枸杞芋泥软欧的做法 - 枸杞芋泥软欧怎么做
来源:飘香吧 2.26W
“喜欢芋头的食物。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
枸杞芋泥软欧的做法步骤
1、蒸熟的芋头泥趁温热加入其他材料拌匀。
2、枸杞15克加水75克打成汁,取75克备用。
3、面团材料除黄油外全部材料放入面包机揉面。
4、揉到厚膜加入软化的黄油继续揉。
5、揉到出薄膜为止,进行基础发酵。
6、发酵到2倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7、面团分割成5份,滚圆松弛15分钟。
8、取一个面团,擀开,翻面,横放,压薄下边边缘。铺上芋头泥。
9、从上到下卷起。收紧封口,一头用擀面杖压扁。
10、然后包住另一头,首尾相接,弄成圆环形。
11、入学厨9076烤盘中发酵
12、发酵到2倍大,撒高粉,割口。烤箱中层180度20分钟。。
13、出炉放凉即可。
小窍门
小贴士:
1、原方用的是200度,我用的是32升小烤箱,所以用了180度,如果是嵌入式等大容量烤箱,可以用200度。
2、如果上色过深要及时加盖锡纸。