杏仁角酥饼的做法 - 杏仁角酥饼怎么做
来源:飘香吧 1.11W
“之前的蛋白脆饼硬硬脆脆的,而这个杏仁角酥饼就酥得掉渣了。能不掉渣吗?油比粉还多。酥饼要比脆饼受追捧,其实全是油的作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁角酥饼的做法步骤
1、准备用料
2、杏仁角先放入烤箱,上下火150度,烤10分钟,晾凉备用
3、黄油软化后,加细砂糖用打蛋器搅打均匀
4、分次加入全蛋,搅拌成均匀的糊状
5、低筋粉,泡打粉混合筛入黄油中
6、加入杏仁粉,用橡皮刮刀稍微拌和
7、加入杏仁角
8、拌匀
9、用勺取8克左右,放在烤盘上,
10、放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
11、出炉
小窍门
没有杏仁可以用其他坚果代替,当然,也就不能叫杏仁角酥饼了。
拌面糊的时候以不规则方向翻拌,以免面粉起筋