烘焙 戚风纸杯蛋糕的做法 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法 戚风纸杯蛋糕怎么做 来源:飘香吧 1.57W “都说戚风蛋糕能气疯你,没想到我一次就成功了,好开心,嘿嘿,感谢美食天下。” 食材明细主料低筋面粉 (60克)鸡蛋 (4个)色拉油 (50ml)白砂糖 (80克)纯牛奶 (50ml)盐 (2克)辅料柠檬汁 (2至3滴)甜味 (口味)烤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)戚风纸杯蛋糕的做法步骤1、分离蛋白和蛋黄。2、将20g砂糖和50ml牛奶倒入蛋黄盆中,搅至均匀、糖全部融化。3、分次加入50ml色拉油,使蛋液与油融为一体。4、将低筋面粉和盐过筛后筛入蛋黄盆中。5、搅拌均匀呈蛋黄糊。6、蛋白加入几滴柠檬汁。7、低速打至粗泡状。8、分三次加入60克细砂糖,中速打发。9、打至干性发泡,约为9分发。10、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。11、再将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白中,快速切拌均匀。12、将搅拌好的面糊在桌上震几下排出里面的起泡。13、将蛋糕糊分别倒入纸杯中,约为纸杯的8分满。14、烤箱预热170°后,以烤盘盛托,放入倒数第二层、烘烤40分钟。15、戚风蛋糕就做好了。 戚风纸杯蛋糕 戚风纸杯蛋糕的最正宗做法 戚风纸杯蛋糕的做法步骤 戚风纸杯蛋糕的做法 蛋糕 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法 戚风纸杯蛋糕怎么做 戚风 纸杯 戚风纸杯蛋糕怎么做好吃 戚风纸杯蛋糕的家常做法