烘焙 金牛角的做法 硬质面包——金牛角 金牛角怎么做 来源:飘香吧 1.51W 食材明细主料高粉 (200克)低粉 (100克)细砂糖 (35克)盐 (二分之一小匙)干酵母 (四分之一小匙)泡打粉 (四分之一小匙)全蛋液 (50克)水 (80克)黄油 (30克)奶粉 (10克)表面装饰蛋黄 (1个)白芝麻 (适量)熔化黄油 (适量)原味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)金牛角的做法步骤1、后油法将材料合成光滑面团,有些偏硬,盖保鲜膜松驰十分钟。2、分成七等份,大约75克/份,滚圆后再保鲜膜盖松驰十分钟。3、将小面团揉成水滴形状。4、擀成棒球棍形状,边擀边拉伸,如果擀不动,就松驰一会儿。5、然后在宽的一端切个小口。6、从刀口向两侧将两边折起,牛的角。7、然后慢慢向上卷起8、末端压在底部,捏来,略整形,将两个牛角向中间靠拢。9、全部做完后,放烤盘,加盖保鲜膜松驰二十分钟10、刷蛋黄液,撒白芝麻,烤箱预热180度,中层上下火,烤20分钟,取出刷熔化黄油,然后再烤5分钟即可。 金牛角的最正宗做法 金牛角怎么做 硬质 金牛角 金牛角的做法 金牛角的做法步骤 金牛角的家常做法 金牛角怎么做好吃 硬质面包——金牛角 牛角 面包