麻辣凉拌猪肝的做法 《麻辣凉拌猪肝》——香辣 麻辣凉拌猪肝怎么做
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣凉拌猪肝的做法步骤
1、猪肝洗干净,用流水冲洗两个小时。
2、拿出来,用盐,胡椒面,花椒面,料酒抹匀腌一天,中间需要翻一下,让猪肝充分吸收。
3、准备卤料。
4、煮锅里面放凉水,把猪肝放进去,放入葱,姜,大料,桂皮,香叶,料酒,卤料包,盐。开锅煮四五十分钟就可以了。
5、黄瓜切片。
6、煮好的猪肝拿出来切片。
7、切好的猪肝,码放在黄瓜上面。
8、准备花生碎。
9、放香菜跟大葱丝。
10、准备调料汁,蒜沫,醋,酱油,鸡精,糖,花椒面,盐,辣椒油。
11、把调的汁浇上面。
12、在上面撒上一层花生碎。
13、拌匀即可。