冰镇苦瓜佐五味酱 的做法 冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ - 哈哈苦瓜 1 冰镇苦瓜佐五味酱 怎么做

“无坚不摧的五味酱，不只擅长对付海鲜、肉类，拌蔬菜色拉一样吓吓叫。

连人缘不佳的苦瓜，也能变身欢乐Bar，保证吃了不会苦瓜脸喔~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤

• 1、苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊

• 2、切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上

• 3、Tips☆图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。

• 4、葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀

• 5、苦瓜装盘(吃多少取用多少)，吃之前淋上五味酱。☆淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。

• 6、Tips☆来张清晰图比较一下︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。

小窍门

☆苦瓜越绿苦味越强，清凉退火效果也更好。

☆吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌色拉。