土豆凉粉的做法 - 土豆凉粉怎么做
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“接连几天的高温天气让人胃口不佳,就是想吃凉的,自己做的土豆凉粉口味可以是酸辣也可以是香辣,随你喜欢怎么都可以。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆凉粉的做法步骤
1、土豆淀粉1碗
2、水5碗
3、把水和土豆淀粉倒入锅内
4、搅拌均匀开中火煮,⚠️一定要搅拌均匀了再开火
5、煮至粘稠状态转小火
6、一直搅拌煮至透明状态关火
7、装入容器,晾凉后放入冰箱冷藏
8、香菜和蒜切末,辣椒切成椒圈放入碗中
9、倒入酱油芝麻油和醋,放入鸡精和盐拌匀备用
10、把凉粉取出
11、先把黄瓜切成丝铺在盘底,再把凉粉切条放入盘中,浇上调味汁即可
小窍门
淀粉入锅后要搅拌均匀再开火。
开火后要一直搅拌至最后盛出,中途千万不要停
由于凉粉需要时间晾凉,一定要提前做,可以头天晚上做了,第二天早上吃,或是早上做下午吃
如果觉得调味汁不够可以加入一些凉白开