卤水素鸡的做法 - 卤水素鸡怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤水素鸡的做法步骤
1、千张两张切成长条
2、像这样把条打成结
3、轻轻收紧结口
4、把所有的条都依次打结
5、油温六成热下油锅炸
6、炸至微黄起泡捞出
7、另起锅放入水,放入葱,姜,花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,小茴香各少许,煮至水开
8、放入炸好的千张,调入适量的老抽,味极鲜生抽,胡椒粉,魔厨高汤粉,排骨味王粉,糖少许,盐适量,中火卤半小时不要把锅盖子盖严
9、卤好放最少放半小时入入味
10、切青红辣椒,香菜适量
11、把千张捞出
12、加入青红椒,香菜,调入鸡粉1勺,香油1勺,味精少许,浇入少许卤汁,也可放入少许花椒油,拌匀装盘(盐就不加了,卤水里就有了,如果卤水盐味不够就加少许盐)
13、成品图
14、成品图
15、成品图