炝拌旱黄瓜的做法 - 炝拌旱黄瓜怎么做
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“旱黄瓜较短,同乳瓜相比,长度相差不大,长你比较粗,质地更加脆嫩微甜,生吃口感更好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌旱黄瓜的做法步骤
1、黄瓜切去头尾,斜刀切段,顺刀切成菱形片。
2、放入盘中,放入蒜蓉、小米椒碎。
3、放入盐。
4、放入白糖。
5、放入鸡精。
6、放入生抽、陈醋。
7、炒锅放油烧热,放入花椒炸香。
8、趁热淋在蒜蓉上,呲出蒜香味。
9、成品。
小窍门
1.刀法随意,根据自己喜好。
2.热花椒油和香油各有特色,味道截然不同。