红烧边鱼的做法 - 红烧边鱼怎么做
来源:飘香吧 1.22W
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧边鱼的做法步骤
1、买回的边鱼清洗干净肚子里的黑膜。
2、放入大碗中撒上三勺盐抹匀腌制半小时。
3、半小时后淋掉表面多余的盐份。
4、姜切丝,干辣椒切段。
5、锅中放油,放入边鱼煎,鱼刚放进去时不要动它,鱼在锅里能晃动时再翻面。
6、两面煎金黄。
7、放入姜丝和辣椒段。
8、放水,和鱼齐平。
9、锅中放入一勺酱油,醋适量。
10、大火煮开,锅中剩下一小碗水时收汁,别收干了。
11、成品。
小窍门
煎鱼时可以用冷油滑锅倒出,锅烧热再把倒出的冷油烧热后放鱼或锅烧干水份用生姜擦锅