热菜 红烧鱼头的做法 - 红烧鱼头怎么做 来源:飘香吧 2.26W “好吃入味,鲜嫩不腥。” 食材明细主料鱼头 (一个)辅料姜 (少许)蒜 (少许)葱 (少许)红辣椒 (少许)红辣椒面 (少许)调料花生油 (适量)盐 (少许)老抽 (少许)生抽 (少许)蚝油 (少许)料酒 (少许)鸡精 (少许)鱼香 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)红烧鱼头的做法步骤1、整理好鱼头,备用。2、将鱼头清洗干净,擦干水分备用。3、姜切丝,蒜切片,红辣椒切段,备用。4、葱切葱花,备用。5、红椒切碎,备用。6、锅烧热倒油,油温一定要烧的高一点,润一下锅,再加入一小勺盐,然后下入鱼头,煎至两面略焦黄,放入姜丝、蒜片和红辣椒段,炒出香味,加入少许料酒去腥增香、少许老抽上色,少许生抽和蚝油提鲜,生抽和蚝油不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深,冲入开水,持平鱼面。7、盖上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)再加入少许鸡精和辣椒面提色,最后收汁。8、出锅装盘。9、撒上葱花和红椒碎装饰。10、成品图。11、鲜香美味。 红烧鱼头 红烧鱼头的家常做法 红烧鱼头怎么做 鱼头 红烧鱼头的做法步骤 红烧 红烧鱼头的最正宗做法 红烧鱼头的做法 红烧鱼头怎么做好吃