小米蒸丸子的做法 - 小米蒸丸子怎么做
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“小米吸收了肉的汤汁更香了,肉、小米和香菇的结合更健康、营养、美味十足。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小米蒸丸子的做法步骤
1、小米洗干净浸泡两小时。
2、里脊肉清洗干净,香菇用盐和面粉清洗干净。
3、准备小葱和生姜。
4、准备枸杞。
5、里脊肉切成片再剁成肉泥。
6、香菇切成小丁,,生姜切成末,小葱切成葱花和肉末一同放进碗里。
7、里面加生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,鸡精,盐,白糖和生粉。
8、用筷子朝一个方向搅拌均匀,里面加少许清水和芝麻油。
9、用手抓拌均匀。
10、用手团成小圆球。
11、浸泡好的小米空干水分。
12、将团好的肉丸放进小米里滚动,全身都粘上小米。
13、水开上锅蒸25分钟关火装盘。
14、用枸杞装饰一下。
15、成品图。
小窍门
也可以用糯米,我觉得小米更有营养。