红烧胖头鱼的做法 - 红烧胖头鱼怎么做
来源:飘香吧 2.62W
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧胖头鱼的做法步骤
1、去除鳞片,清理内脏,清洗干净。
2、在鱼身两侧切开,更好入味。
3、给鱼涂抹盐腌制片刻。
4、葱姜蒜切末,放入容器中,里面依次放入豆瓣酱、糖、十三香、酱油、料酒、酱油。备用。
5、鱼煎至两面金黄,放入之前调好的酱汁,再放入适量的水。
6、大火收汁,最后装盘撒上香菜叶即可食用。
小窍门
胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。