热菜 卤鸡脖鸡爪的做法 - 卤鸡脖鸡爪怎么做 来源:飘香吧 3.26W “卤味鸡爪、鸡脖、鸡蛋,每每卤一大盆,吃不够。” 食材明细主料鸡脖 (800g)鸡爪 (500g)鸡蛋 (数个)干辣椒 (适量)大葱 (适量)姜 (适量)辅料盐 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)八角 (适量)花椒 (适量)小茴香 (适量)桂皮 (适量)砂仁 (适量)山奈 (适量)丁香 (适量)肉豆蔻 (适量)香叶 (适量)冰糖 (适量)中辣 (口味)卤 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)卤鸡脖鸡爪的做法步骤1、把调料用纱布包成包,或者直接超市买煮排骨煮肉的调料包。2、鸡蛋煮熟剥皮备用。3、鸡脖子去掉外面脂肪、淋巴洗净剁小段。4、鸡爪剁掉指甲。5、大葱切段,姜切片。6、鸡脖子凉水放锅中焯水,至水开捞出洗净。7、锅中加水加调料包、葱段姜片煮十分钟。8、加入盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、料酒、鸡脖大火烧开中火煮十分钟。9、再加入鸡蛋、鸡爪再煮十分钟,加鸡精调味。10、大火收汁,留一定量的汤汁关火焖十五分钟。捞出鸡爪鸡脖和鸡蛋放凉,再放回卤汁内,浸泡一个晚上就可以吃了,非常入味。11、上桌了,咸鲜辣香。 卤鸡脖鸡爪 卤鸡脖鸡爪的家常做法 卤鸡脖鸡爪怎么做好吃 卤鸡脖鸡爪的做法步骤 卤鸡脖鸡爪的做法 卤鸡脖鸡爪的最正宗做法 卤鸡脖鸡爪怎么做 鸡爪 卤鸡