蒜蓉爆炒鸡脆骨的做法 - 蒜蓉爆炒鸡脆骨怎么做
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食材明细
- 蒜香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉爆炒鸡脆骨的做法步骤
1、准备好原材料鸡脆骨提前用开水焯一下冷水过凉沥干水份备用、蒜苔、蒜、孜然粒、蒜蓉辣椒酱
2、蒜苔切成小粒粒
3、蒜切成碎末备用
4、锅中倒入适量玉米油加热放入蒜粒爆香
5、放入孜然粒爆香味道好极了
6、再放入自制蒜蓉辣椒酱、糖、蚝油翻炒片刻
7、放入主角鸡脆骨大火快速翻炒
8、使每一个鸡脆骨沾满料汁好棒啊
9、放入蒜苔快速翻炒
10、最后放入盐和味精翻炒均匀入味即可
11、炒好的蒜蓉鸡脆骨装入盘中
12、看着美味的鸡脆骨直咽口水喔
13、搭配着小白烧吃着更美味
14、每次吃到这个美味必须光盘
15、是宴客必备拿手美味噢
小窍门
鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而倍受食客青睐。对于不同的鸡脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法(也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的),方能达到独特的成菜效果。鸡脆骨可以补钙,增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白,这是一种很好的营养物质,科学家研究发现,胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。