蒜子烧扁豆的做法 - 蒜子烧扁豆怎么做
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“大蒜煸炒成金黄色,散出发浓郁的香气,与扁豆一起烧着吃,即使是素的也是很美味,留点汤来拌饭,更好吃啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜子烧扁豆的做法步骤
1、扁豆清洗干净,撕去边上的筋,撅成寸段
2、锅中放油,小火将蒜子煸炒金黄
3、下入扁豆段翻炒
4、使每根扁豆都能沾上油脂,变色后,倒入酱油
5、待每根扁豆都沾上酱油色后,倒入适量热水,就先不要翻动扁豆了,然后盖盖子,小火焖5分钟
6、撒入适量盐,将汤汁略微收一下,关火
7、出锅,装盘
小窍门
小火将蒜子煸炒成金黄色才更香;扁豆一定要充分焖熟,以防中毒;出锅前撒盐,可以使盐附着在扁豆的表面,从而降低食盐的摄入量。