豆腐衣荠菜猪肉包的做法 - 豆腐衣荠菜猪肉包怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆腐衣荠菜猪肉包的做法步骤
1、肥瘦2比8的猪前槽肉洗净加工成肉馅状。
2、荠菜洗净用开水烫一下,挤去多余水份剁碎。
3、葱姜切碎末。
4、把以上准备好的材料放容器内,加入黄酒,盐,鸡精搅拌均匀,馅就完成了。
5、豆腐衣切成合适的大小,我是把整张豆腐衣分切成4块。
6、取一块豆腐衣,放适量馅。
7、对角卷紧包起。
8、都包好后,中间用棉线扎紧防止散开。
9、锅里加酱油,盐,鸡精,十三香放清水调成卤汁,把包好的豆腐衣包放入。
10、加盖煮15分钟。
11、出锅除去棉线装盘。
小窍门
做好的豆腐衣包也可以先过油炸一下,吃起来更筋道有嚼劲。