土豆烧豆腐的做法 - 土豆烧豆腐怎么做
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“我是一个不喜欢吃豆制品的人,一块豆腐,吃一半,另一半便留在冰箱里变成了冻豆腐。前天买了一盒盒装的老豆腐,今天尝试了一下这个方法,非常入味,很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆烧豆腐的做法步骤
1、土豆切小块。
2、豆腐切和土豆大小差不多的小块。
3、猪肉切粗条。
4、碗内放入生抽。
5、放入老抽。
6、加入盐。
7、放入醋。
8、放一匙蚝油。
9、加入清水。
10、加入淀粉搅拌均匀,调成料汁。
11、锅内放油烧热,放入葱花炝锅。
12、放入猪肉炒至变色。
13、放入土豆块煎至几面都变色。
14、放入豆腐块。
15、轻轻晃动锅,让食材受热均匀。
16、放入清水,加一点盐,焖约10分钟。
17、放入调好的料汁,推匀。
18、盛出装盘即可。
小窍门
做的时候也可以先放酱油和蚝油,最后放入水淀粉勾芡,也可以撒点蒜末提香。豆腐容易碎,尽量不要去翻遍,可以晃动锅,使之受热均匀。