带鱼炖豆腐的做法 - 带鱼炖豆腐怎么做
来源:飘香吧 2.49W
“我们本地的豆腐品质很好,口感爽嫩,细腻绵软,今天尝试和带鱼一起炖煮,没想到两者搭配在一起竟会如此鲜美,小火慢炖后带鱼的鲜味与豆腐的滑嫩完美融合在一起,带鱼鲜嫩,而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
带鱼炖豆腐的做法步骤
1、带鱼处理干净沥干水,北豆腐一块,姜、蒜、火葱头备用。
2、豆腐切成跟带鱼差不多大的片。
3、带鱼粘上薄薄一层淀粉。
4、不粘锅放油烧热,放入带鱼煎制。
5、翻面再煎至两面金黄。
6、放入姜蒜火葱头炒香,烹入料酒、生抽。
7、放入豆腐和葱结、适量盐,加热水炖煮20分钟入味,大火收汁。
8、带鱼鲜嫩,而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。