自制油饼的做法 - 自制油饼怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制油饼的做法步骤
1、一小碗面粉放入3克酵母粉,5克白糖拌均,用40度的温水和面放在暖和一点的地方发酵1~2个小时,然后揉面排除面中气体。
2、一小碗死面放入6克盐,3克小苏打和成面团。
3、一小碗面粉用开水和成烫面。
4、将三个面团和在一起一定要和均。
5、做成小剂子。
6、每个小剂子都刷上油放入盆中。
7、擀成油饼状,中间切两刀,油温5成热时放入油饼坯子反复翻个。
8、成品。
小窍门
三种面的比例是1:1:1。