风味豆干的做法 下酒小菜“风味豆干” 风味豆干怎么做
来源:飘香吧 1.79W
“下酒小菜、酸甜微辣、回味无穷”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
风味豆干的做法步骤
1、味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、番茄酱、醋、辣子角、花椒、冰糖。
2、豆腐干洗净晾干备用。
3、将晾干的豆腐干切成不规则菱形片。
4、将切好的豆腐干过油炸至变色。
5、另起油锅,先小火炒香辣子角、花椒同时炒化冰糖、番茄酱,再加入咋炸好的豆腐干炒匀,加入适量的水调入味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、醋。
6、大火烧开转小火烧制入味,转大火收汁即可。
小窍门
1.豆腐干要选五香有味道的。
2.炸豆腐干时要一注意不要一次放的太多否则容易粘在一起。
3.因为五香豆腐干有咸味所以在调味时,不需放盐。