小吃 炸咯吱的做法 - 炸咯吱怎么做 来源:飘香吧 1.73W 食材明细主料绿豆面 (适量)中筋面粉 (适量)辅料温水 (适量)肉馅 (适量)鸡蛋 (适量)面糊 (适量)原味 (口味)炸 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)炸咯吱的做法步骤1、准备绿豆面,中筋面粉(比例是3:1),鸡蛋一枚,肉馅2、鸡蛋磕入混合后的面粉中3、加入一些清水稀释4、搅拌成流动性的面糊5、平底锅中热油,挖入一勺面糊6、转动锅边,摊成面饼7、待一面凝固后翻面再烙8、烙好后盛出9、将面皮从中间切开,一边抹上肉馅10、卷起后另一边抹上面糊封口11、全部卷起置于盘中12、锅中热油,六成热时放入咯吱炸制13、待一面定性后,翻面再炸14、也可切成菱形块炸制(以为这样会有油溅出,事实证明不会)15、炸好后控油捞出,整的切成菱形块16、热油再复炸一次17、控油盛盘 炸咯吱 炸咯吱怎么做 炸咯吱的最正宗做法 咯吱 炸咯吱的做法步骤 炸咯吱的家常做法 炸咯吱的做法 炸咯吱怎么做好吃