婺源豆腐渣的做法 婺源美食:婺源豆腐渣制作 婺源豆腐渣怎么做
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“婺源农家平常要吃豆腐都是自己做的噢,而已一次会做够吃一个月。做完豆腐剩下的豆腐渣都喜欢放置一段时间,让其发霉,做成豆腐渣。成为农忙时平常嘴边的一道小零食,邻居亲戚来串门都会拿出来Share。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 高级 (难度)
婺源豆腐渣的做法步骤
1、生姜、蒜头切细。
2、霉豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用盐拌匀。
3、拌匀后放入大锅中蒸熟。
4、拌匀后放入大锅中蒸熟。
5、然后和蒸好的豆腐渣再搅拌均匀。
6、搅拌均匀后做成一个个胖胖的模型,放入太阳中晒干就可以吃啦。