清明菜粑粑的做法 - 清明菜粑粑怎么做
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“清明菜各个地方的称号不一,是一种十分清香的野菜,春季发新叶采摘可食用,具有降血压的作用,四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的,舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清明菜粑粑的做法步骤
1、清明菜洗干净,腊肉煮熟,葱头去头尾洗干净
2、水烧开,烫到清明菜变绿,捞起
3、放到不烫手切碎备用
4、面粉和糯米粉一样一半,加切好的清明菜,用煮清明菜的水和面
5、和均匀就好了
6、准备馅料,葱头切碎,咸菜切碎,腊肉切碎,由于椿芽还没有长大,所以缺一样馅料
7、锅里倒入少许油,炒香,捞起备用
8、取一团面,捏成厚片,包入馅料,放入蒸锅
9、包好后开火,水开计时10分钟
10、蒸熟面粉没有生的就好了