清炒山药的做法 - 山药有哪些好处
山药是非常好吃的一种食材,很多人在工作之余都非常的喜欢这一种食材。这种 类的美食搭配其他的食物常常是年轻人喜欢的一种方式。但是很多人都不太清楚清炒山药的做法是怎么做的。今天,小编就带大家来认识一下这个问题,希望大家有所了解。
一、清炒山药的做法
山药味甘,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、腰膝酸软、下肢痿弱、皮肤赤肿、肥胖等病症。
1、山药去皮,切成条,立即放入放了醋的水中浸泡;
2、胡萝卜去皮,切成与山药同大小的条;
3、锅中煮开水,下山药条焯熟,沥干备用;
4、热油锅,下蒜蓉爆香,倒入胡萝卜条翻炒至生,再倒入山药条一同炒匀,并加盐和蚝油调味;
5、最后再加点香菜增香即可!
山药,是多年蔓生草本植物茎,品种繁多,统称山药,也可根据地域的不同和品种的不同有不同的叫法,在我国的多个省份都有栽培。山药营养丰富,自古以来深受人们的喜爱,吃法也多种多样,可以作为主食,可以做粥,可以做为蔬菜,也可以做小吃(下一篇介绍山药的做法大全),下面介绍一下山药的功效与作用。
二、功效与作用
大家都知道脾胃是人的后天之本,人体的后天需要的精华都靠这两个器官来吸收补充,山药本身的特性正好能健脾益胃、助消化,甚至临床上用于治脾胃虚弱、食欲不振等病。
肾的作用是滋润身体的各个器官,山药还可以滋肾益精,具有补肾的功效。有人曾诙谐的说:男人吃了女人受不了,女人吃了男人受不了,男人女人同时吃了床受不了,正是说的这一功效。
山药也可以止咳益肺,因为山药含有粘液皂甙,对肺有很好的保养作用,可以养肺阴,所以对那些久咳痰多的人来说是上好的食疗佳品。
山药的粘液蛋白等,可以降低血糖,所以也是糖尿病人比较好的食物,同时也能预防心血管疾病。
山药性甘、平,比较温和,所以不管是孕妇、产妇、哺乳期的妈妈们、还是小宝宝都可以根据自己的口味做山药吃。
这篇文章里主要介绍了清炒山药的做法做法。很多人是非常喜欢吃 。实际上,在平时的饮食中一定要注意均衡的问题。清炒山药的做法虽然非常的美味,但是也要适量的去食用。因为过多的吃这种食物对身体还是有伤害的。所以,听了小编的介绍,相信你也对这一问题有了足够的了解。