茄丁肉末打卤面的做法 - 茄丁肉末打卤面怎么做
来源:飘香吧 1.74W
“家里有好多好多茄子,吃茄子最快的办法就是打卤面或者蒸茄子哈哈”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄丁肉末打卤面的做法步骤
1、茄子切成小块备用。
2、葱蒜切片。
3、牛肉馅化冻。
4、手工面一斤。
5、锅中放入适量油,放入葱蒜爆香。
6、叫牛肉馅儿放进锅中,翻炒均匀。
7、加入少许料酒,翻炒至牛肉变色。
8、倒入茄子,放入适量盐,翻炒均匀,直至茄子变软出水。
9、做半锅水烧开。
10、放入面条,开锅加半碗水,反复2次即可。
11、锅中加入适量酱油,少许耗油,还有一点糖,翻炒均匀即可。
12、盛适量面条,过冷水。
13、加入两大勺卤,再添三大勺面汤即可。
小窍门
煮好的面过冷水不容易坨~