家乡葱花油饼的做法 - 家乡葱花油饼怎么做
来源:飘香吧 1.1W
食材明细
- 五香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家乡葱花油饼的做法步骤
1、备食材。
2、酵母用温水化开,缓缓倒入面盆中,搅拌成雪花状。
3、揉成软硬适中的面团。
4、肥肉入锅,慢慢炼成油,注意不要炼过了。
5、葱切成葱花,放入碗中,放五香粉、油渣。
6、放米酒拌匀。
7、发好的面团。
8、将面团放到案板上,揉光揉匀。
9、将面擀成椭圆形的片。刷炼好的大油、撒入盐、拌好的葱花,抹匀。
10、从一侧卷起。
11、两端向中间集中。
12、立起,用手按平。
13、擀成饼。
14、平锅入少量油,烧热,将饼放入锅中,中小火烙制(期间可多翻几次面,使其受热均匀)。
15、饼成熟。
小窍门
用肥肉炼油,最好欠一些。米酒应少放