做包子的面粉可以做蛋糕吗

可以。做包子的面粉属于中筋面粉，蛋糕一类的糕点制作时通常使用低筋面粉，两者的区别在于蛋白质含量不同，口味与口感相差并不大，所以面粉是可以通用的。为了更趋于蛋糕店制作出来的蛋糕口感，可以在普通面粉中加入适量的淀粉，来达到低筋面粉的口感。