山药蛋怎么吃

做冰糖葫芦或直接煮熟。山药蛋不用削皮，直接清水煮熟，也可放一些调味料煮成咸味的，或者放入冰糖熬成的糖稀中就成了常见的山药蛋冰糖葫芦。其他烹饪方式如炒、煎、炖、熬汤均可。山药蛋其实是山药在地下部分形成块茎的同时，地上部分侧枝的变形，很容易保存，也不需特别麻烦的清洗步骤。