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食材明細主料豬肉(500g)輔料泡發筍乾(適量)白糖(適量)五香粉(適量)生薑(適量)五香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹筍燉肉的做法步驟1、豬肉清洗乾淨。2、豬肉切丁,鍋中倒入少許油炒肉。3、加入醬油辣椒生薑桂皮翻炒。4、加入少許...
“此道菜譜系呃偶的筍乾燉紅燒肉系列,特為親們奉上。”食材明細主料:筍乾(1000克)排骨(500克)輔料:花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)丁香(適量)陳皮(適量)生薑(適量)食鹽(適量)生抽豉油(適量)海天蠔油(適量)五香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)筍...
“朋友送的宜興筍乾,這個和紅燒肉應該是絕配,因為老人喜歡吃比較爛的肉,小孩子喜歡吃鵪鶉蛋,就整了一鍋。”食材明細主料紅燒肉(適量)筍乾(適量)花菇(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料枸杞(適量)大棗(適量)薑片(適量)香葱(適量)香菜(適量)醬油(適量)八角...
“筍乾菜,是竹筍與雪裏蕻菜作為原料製作的浙江傳統土特產品。之前對它瞭解甚少,只是聽過卻沒有嘗過。上週開心JJ給我寄來了一包筍乾菜,按照她教我的方法做了筍乾肉燉肉,沒想到味道出奇的好。雖然做出來的菜看上去油汪汪,吃...
“每年清明節前春筍大量採挖,吃不完的往往會加工成筍乾保存,筍纖維豐富,與肉一起燉煮別有風味,筍乾吸收了肉的油脂更加鮮嫩爽口,豬腳透着筍乾特有的清香,吃起來不再那麼油膩,湯汁也十分鮮甜,”食材明細主料豬腳(適量)筍乾(適量)輔...
食材明細主料筍子(適量)酸菜(一包)五花肉(450g)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(1匙)雞精(少許)鹹香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)筍乾酸菜燉肉的做法步驟1、筍乾。2、抓了兩把,加入清水,泡了一晚。3、筍乾配酸菜最好...
“看到家裏還有的筍乾,就想到它與五花肉永遠都是經典搭配。從小最常做菜餚之一,砂鍋燉肉。砂鍋燉肉就是香,每次放學回來,媽媽吩咐,肉已經切好了,調料,水已經放好了。只需要燒開後用小火燉到香味直飄,再留些木炭讓它慢慢燉就可...
食材明細主料五花肉(800克)筍乾(1000克)輔料紅葱頭(少許)姜(少許)調料豆瓣醬(一勺)醬油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)五花肉燉筍乾的做法步驟1、準備五花肉,用麪粉加鹽抓洗乾淨。2、切塊。3、焯過水的筍乾(這種筍...
“麻椒鹹鮮,胡蘿蔔土豆糯,筍乾筋軟入味兒,超級下飯的一道萊。”食材明細主料筍乾(適量)胡蘿蔔(大半個)土豆(一個)大雞腿(2個)輔料螺絲椒(一個)香葱(選量)玉米油(適量)葱蒜(適量)花椒(適量)八角(2個)香葉(3片)乾紅辣椒(2個)郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量...
“健康食材:一直以來,中國人對居住環境都有相當高雅的品味,故有“寧可食無肉,不可居無竹”之談。宋代蘇軾很喜愛竹子,寧可不吃肉也要竹子來做伴。本筍為扁尖筍,半乾筍,也可以理解為濕筍。本菜譜是將來自於南方山野之間生長的...
食材明細主料半肥瘦豬肉(適量)筍乾(適量)香菇(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)原味(口味)砂鍋(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)筍乾燉五花肉的做法步驟1、筍乾和香菇焯水洗淨2、焯水的豬肉切塊放燉鍋(這是我昨晚都焯過水...
食材明細主料土雞(一隻)筍乾(適量)輔料香葉(兩片)花椒粒(適量)洋葱(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)冰糖(一塊)鹽(適量)醋(適量)幹辣椒(兩個)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)筍乾燉雞的做法步驟1、雞塊焯水,備用。2、筍乾,提...
“家裏去年曬有一些筍乾還沒吃完,拿來燉筒骨也不錯,家裏那兩個小孩筒骨和排骨還是會吃的,其他就難開金口。”食材明細主料筍乾(適量)筒骨(適量)輔料姜(適量)八角桂皮香葉等(適量)調料冰糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小...
“話説我是我們辦公室年齡最大的,和一羣剛畢業參加工作的年輕人一起很開心!他們都是住校的單身,一般三餐都在學校食堂解決,當然週末的時候,我偶爾也會邀請他們到我家來小聚!一起包包餃子、做點我新學的家常菜,大家嘻嘻哈哈鬧...
“小土豆新鮮上市,立刻遭到哄搶,比大土豆香甜一些的小土豆,軟軟糯糯,搭配清香脆嫩的筍乾,吸滿了肉汁,超級好吃😋”食材明細主料野筍乾(6根)豬前腿肉(250g)小土豆(15個)輔料姜(1塊)小葱(3根)蒜苗(2根)八角(2顆)桂皮(1塊)香葉(1片)料酒(1勺)黃豆醬...
“某日聊天,朋友説杭州盛產濕筍乾,味道相當不錯,做起來還很方便,不用泡發。我説沒試過,於是朋友從杭州給我寄來了一大袋,非常感謝。濕筍乾的做法很簡單,可以燉湯,可以炒,因為是鹹的,還省了調味,不錯。買了一隻老水鴨,一起燉湯,味道...
“湯汁蓋飯爽翻。”食材明細主料牛肉(300g)輔料幹筍(150g)土豆(2個)調料葱(3個)鹽(3匙)雞精(2勺)火鍋底料(1顆)老抽(2匙)蠔油(1匙)料酒(10ml)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)土豆乾筍燉牛肉的做法步驟1、將幹筍過熱水,撈出控...
食材明細主料牛肉(適量)筍乾(適量)輔料豆瓣醬(適量)幹辣椒(4個)花椒(少許)料酒(適量)醬油(適量)姜(適量)食鹽(適量)食油(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)筍乾燉牛肉的做法步驟1、幹筍提前一天泡發,切小塊2、牛肉切塊,不要順着筋切,把...
“其實就是芸豆燉土豆的改版。把雞翅花肉燒筍乾做為肉類來用,味道和營養比單純的肉類燉菜更豐富了一些。”食材明細主料雞翅花肉燒筍乾(1碗)芸豆(150g)輔料食用油(半匙)後旗紅土豆(1個)清水(若干)調料食鹽(1g)生抽(5g)花椒八角(小許匙...
“每天加班的節奏只能弄弄簡單的嫩筍乾是老媽給的據説是山裏頭親戚家拿來的很嫩用蒸汽燉鍋燉的三個半小時就可以不需要在邊上看着真是方便又好用最最關鍵的是肉質很軟嫩”食材明細主料肘子(1只)筍乾(適量)輔料八角(1個)香葉...
“身在北方,很難吃到新鮮的筍。在網上買的筍乾,味道非常好。”食材明細主料筍乾(500克)臘肉(50克)輔料葱花(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)筍乾燉臘肉的做法步驟1、筍乾,其實也不是太乾,為了保鮮,外表有一層鹽粒...
“五花肉除了用來炒燉着吃,也非常的美味。加一些幹筍清淡好吃。”食材明細主料帶皮五花肉(一塊)幹筍(適量)葱薑蒜(少許)八角。(2個)花椒。(5顆)輔料鹽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五花肉燉幹筍的做法步驟1、幹...
“在南方這菜可能就用盤子裝着上桌吃了,但在湖南常德這菜炒好之後就是放到鍋仔裏面上桌的。湖南常德的缽子菜,就是將菜餚炒好,微留湯底,再入小鍋仔或是砂鍋仔之類的,再放在酒精爐上,一邊吃一邊加熱。這是常德一帶的特色吃法...
“每個家庭都有每個家庭的飲食習慣吧。在我們家,每當有了走地母雞,爸爸都習慣燉湯吃。也不用放太多的調料,就砂鍋慢燉。吃時加些鹽就可以。爸爸總説走地雞紅燒是個浪費。呵呵~~~也是,現在能吃上走地雞也真不容易了!還是上...
“春天外公給的筍乾,吃着吃着也就剩下最後一把了,昨天泡發起來今天給燉肉吃啦。”食材明細主料骨頭肉(適量)筍乾(一大把)輔料姜(一塊)葱(少量)調料黃豆醬(一勺)生抽(適量)雞精(少量)料酒(一勺)油(少量)老抽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普...
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