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“油炸,使食物中的營養素遭到破壞,並可能產生不利於健康的致癌物質,而被評為最不健康的烹飪方式。然而,油煎的焦色,以及煎炸的香味,無疑更能引人垂涎。在蒸制與煎炸之間,重口味的人往往更偏向於口腹之慾。吃着香,才是首要問題...
食材明細主料粘玉米(兩個)輔料枸杞(適量)調料紅糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖玉米粑粑的做法步驟1、兩個粘玉米備用。2、所需紅糖備用。3、枸杞準備就緒。4、用鑔子刨出粘玉米糊。5、依次刨完備用。6、拌入...
“玉mei饃饃,是成都這邊的特色小吃,每年夏末新玉米上市時,把它磨漿再蒸熟製成的,有發酵和不發酵兩種,口味上有加糖和原味,兩種都好吃”食材明細主料玉米粑粑(兩個)輔料油(少許)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎玉米粑粑的...
“粑粑,是川渝兩地對某些餅狀食品的稱呼。在夏季鮮玉米棒子大量上市的季節,市場街頭常會見到用鮮玉米粒磨面製作的食品。通常做法不外乎蒸與炸。而煎炸的玉米粑似乎更受歡迎,香唄。少油為煎,多油為炸。不過,糯玉米太黏糯,少...
食材明細主料玉米粑(適量)輔料白砂糖(適量)調料食用油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖殼玉米粑的做法步驟1、玉米粑。2、把玉米粑的一面沾滿白砂糖。3、平底鍋裏少許油,放入粘白糖的玉米粑。4、小火慢慢煎至底部變...
食材明細主料粘玉米(兩根)白糖(適量)枸杞(適量)輔料牛奶(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)枸杞蒸玉米粑粑的做法步驟1、粘玉米清洗一下2、牛奶備用3、枸杞和白糖備用4、玉米刨成細渣5、放入白糖和牛奶攪拌成糊狀6、承入...
食材明細主料糯米粉(250克)輔料玉米粒(150克)配料糖(30克)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米粑的做法步驟1、原料:糯米粉,玉米粒。2、玉米粒加少量的水用攪拌機打成玉米漿。3、糯米粉加入糖和玉米漿和成麪糰。4、麪糰下成...
食材明細主料玉米麪(適量)白麪(適量)輔料安琪酵母(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米麪粑粑的做法步驟1、用温水化開酵母2、加水將面攪成絮狀3、將面揉成光滑麪糰,揉麪要做到面光、手光、盆光,丸子只能...
“黃粑,又名黃糕粑,是家鄉非常有名的一道小吃。主要配料是糯米和紅糖,用一種很香的良姜葉包裹起來,能放很長時間不變質。”食材明細主料黃粑(1個)輔料花生油(半勺)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎黃粑的做法步驟1、黃粑剝...
食材明細主料自制糖桂花(適量)粘玉米(適量)輔料牛奶(適量)枸杞(適量)甜香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糖桂花玉米粑粑的做法步驟1、粘玉米洗淨。2、牛奶備用。3、粘玉米刨碎。4、加適量牛奶,放入枸杞拌勻。5、盛入玉米糊加入...
食材明細主料甜玉米(2根)糯米粉(150g)麪粉(150g)輔料紅棗(適量)調料白糖(30g)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米粑粑的做法步驟1、玉米粒剝好,洗淨瀝乾。加點清水,放入破壁機中,按果汁功能打成玉米汁。2、玉米汁中加入白糖,糯米...
“紫米粑粑烤的話沒有工具,用油炸嘛,又覺得太膩。我是不放油直接煎。”食材明細主料紫米粑粑(兩個)輔料白糖(適量)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎紫米粑粑的做法步驟1、紫米粑粑兩個。2、鐵鍋燒乾,不用放油。3、直接把...
食材明細主料玉米(2個)輔料糯米粉(大半碗)紅棗(適量)枸杞(適量)調料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸玉米粑粑的做法步驟1、準備2條玉米,小碗大半碗糯米粉。2、用擦子把玉米擦碎。3、玉米里面加入白糖攪拌,再把糯米...
食材明細主料嫩玉米粒(300g)玉米粉(1大勺)南瓜(1塊)輔料姜(2片)色拉油(1勺)鹽(適量)味精(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)金黃玉米粑的做法步驟1、嫩玉米粒洗淨,瀝乾水分。2、放入料理機中磨成細膩的玉米漿,倒出裝入容器中。3...
“玉米在我的家鄉俗稱包穀,每年包穀成熟的季節,幾乎家家都會給自家的小孩做這道簡簡單單的小吃。做法雖簡單,但甜甜糯糯帶着包穀葉淡淡清香包穀粑粑,老人和孩子都愛吃。”食材明細主料帶葉糯玉米(3包)白糖(適量)甜味(口味)蒸(工...
“甜糯,奶香,棗香,玉米的香味兒胡混合,特別好吃😋”食材明細主料奶粉(適量)紅棗(適量)水果玉米(一個)黃米粘面(適量)調料白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶香紅棗玉米粑粑的做法步驟1、水果玉米適量。2、擦成玉米漿。3...
食材明細主料甜玉米(適量)紅棗(適量)糯米粉(適量)輔料白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅棗玉米粑粑的做法步驟1、切出甜玉米粒。2、放在破壁機中。3、打成玉米漿,倒出。4、添加兩勺糯米粉和適量白糖拌勻成粘稠狀。...
“開始處理家裏的積壓存貨啦,還有一袋玉米粉,想到了前些天hiyoungmoon做的玉米耙很是喜愛,於是就動手做了奶香玉米耙,做做很方便,十來分鐘就搞定了,加了牛奶的玉米耙味道更香濃了!”食材明細主料玉米粉(150克)糯米粉(150克)白糖(3...
食材明細主料小黃花魚(800克)輔料玉米麪(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)花椒(依個人口味)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米麪香煎黃花魚的做法步驟1、主料:新鮮小黃花魚800克2、玉米麪適量3、整理乾淨的小黃花魚用適量料酒、...
“粑粑,餅狀食物。玉米季節,玉米太多,折騰完一撥又來一撥。起油鍋,炸。這麼稀軟四處流淌的材料空氣炸鍋是搞不定滴。只有油鍋。一鍋熱油,一勺糊糊分開熱油,又立即被油包裹,迅速在表面結出金色。內部在熱力的作用下,熟化膨脹,最...
“玉米小煎餅,金黃色,小小個,一口吃一個,哈哈,聽着耳熟,就是廣告詞唄!”食材明細主料玉米(2根)輔料糯米粉(2大勺)配料白砂糖(1大勺)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃金玉米小煎餅的做法步驟1、準備好材料2、剝下玉米粒,稍微剁碎(...
“小時候外婆最喜歡在收玉米的季節用石磨磨出嫩玉米漿,蒸上一鍋玉米粑粑,某天在朋友圈看到這個,一下就勾起小時候的回憶。”食材明細主料嫩玉米(5根)玉米葉(20張)輔料蜂蜜(1勺)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蜂蜜味玉米粑粑...
“現在是玉米上市的時候,每年都會在這個時候做玉米粑。用玉米葉包着蒸很清香好吃。特別簡單方便。”食材明細主料玉米(1000克)輔料白糖(50克)麪粉(150克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)嫩玉米粑的做法步驟1、備好食材2、...
“農家玉米粑粑,好吃的玉米麪製品。”食材明細主料玉米粉(適量)輔料開水(適量)青菜(適量)粉絲(適量)臘肉(適量)豆腐(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)特色玉米粑粑的做法步驟1、用細玉米粉,我用的是自己家收的玉米加工的。用...
“桂香濃郁,玉米粑粑粘糯香甜。”食材明細主料糯玉米(2個)輔料桂花(適量)枸杞(適量)白糖(適量)糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花枸杞玉米粑粑的做法步驟1、枸杞洗一下備用。2、糯玉米2個。3、剝好的糯玉米洗淨...
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