美味的鮮蝦燙蛋皮怎麼做美味好吃

這道菜主要由蝦和雞蛋皮烹飪而成，鮮蝦燙蛋皮口感鮮滑Q彈，看上去顏色豐富，令人食慾大開，聞上去一股鹹香的味道，真的稱得上是色香味俱全。含有豐富的鎂物質，配上蛋白質豐富的雞蛋鋪出來的薄薄的一層層皮，真的對人體健康大有好處啊啊。

主料

輔料

具體步驟

紅薯澱粉和土豆澱粉混合倒入清水浸泡一會，攪拌均勻，使粉融化成無顆粒的漿(如果用的粗紅薯澱粉，一定要過濾一下口感才好)

敲入雞蛋

將麪漿攪打均勻

電餅鐺預熱刷少許油，熱後倒入一大勺麪漿，等待餅面顏色從白變透明，立刻翻身，再煎一會，兩面都熟即可 ，依次做完

煎好的蛋皮厚度均勻，色澤金黃

將蛋皮切成均勻寬約1釐米左右的條

大蝦挑去蝦線清洗乾淨，開背備用

蒜切片、葱切碎、香菜洗淨切碎

鍋內加少許油，倒入蒜片、葱碎爆香

加足量清水煮沸

湯煮沸後加入大蝦，保持大火煮熟，調入少許生抽、雞精調味

再倒入蛋皮略煮關火，蛋皮和湯一起倒出，撒入香菜即可。愛吃辣椒的可以適量加入