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食材明細主料茄子（適量）輔料芝麻（適量）生抽（適量）香醋（適量）香辣醬（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌茄泥的做法步驟1、茄子洗淨切條。2、蒸熟。3、取出來放涼。4、配料如下。5、加入適量生抽香醋。6、加入香辣醬。7...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子熟肉鬆鹽：適量蠔油：適量白糖：適量醬油：適量雞精：適量胡椒麪：適量蒜茸：適量香油：適量清水：適量輔料具體步驟1.將蘆筍去老皮洗淨，茄子洗淨去皮切成片，蒸熟取出...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：500輔料青椒：50紅尖椒：50生薑：適量蒜子：適量大葱：適量具體步驟1.1、茄子洗淨，切片。2.生薑，蒜子拍碎切沫，青椒，紅尖椒剁碎。3.燒熱油下茄子，待茄子全部...
食材明細主料長茄子（半個）大蒜（4-5瓣）芝麻醬（適量）輔料香菜（適量）涼開水（適量（或瓶裝水））配料糖（適量）雞精（適量）鹽（適量）香醋（數滴）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬拌蒜茸茄泥的做法步驟1、食材2、茄子洗淨，切薄片3、碼放盤中4、放...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個輔料麻醬：3-5勺具體步驟1.首先把茄子洗淨，去掉皮，切成片，放入蒸鍋蒸15-20分鐘，直到軟了為止。2.把麻醬放入碗內，入鹽，當然也可以根據你的口味加少量...
“把茄子蒸熟和肉餡一起做成肉丸子，還是第一次，不過這茄泥肉丸味道還蠻不錯滴，既有豬肉的鮮味，又有茄子的温軟清香，最主要的是除掉了茄子愛吸油的不足之處。”食材明細主料肉末（適量）茄子（適量）姜（適量）葱（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量...
“茄子可調節血壓，保護心臟，降膽固醇，好處多多。蒸茄子是很健康的吃法。”食材明細主料紫皮茄子（2根）香菜（1小把）蒜末（適量）輔料鹽（半匙）辣椒油（少許）涼拌醬油（2匙）糖（1匙）涼拌香醋（半匙）雞精（少許）香油（少許）花椒油（少許）酸鹹（口味）蒸（工藝）廿分鐘...
“麻醬茄泥——阿語名字：Babadnong(音譯）就是用烤的茄子做成泥然後和芝麻醬一起拌制的，口感很好。在中東和非洲是最常見的沙拉，配皮塔餅佐食。”食材明細主料烤茄泥（適量）輔料芝麻醬（適量）鹽（少許）辣椒粉（少許）孜然粉（少許）鮮檸檬汁...
“北京的夏日“拌茄泥”，有“清拌”和“醬拌”兩種方法。“清拌”，就是用花椒油辣椒油和醋蒜等，吃起來比較爽口，而“醬拌”裏面通常要放些芝麻醬，還有的放香油澥甜麪醬的拌法。但是無論哪種拌法，“拌茄泥”都要往裏面放些蒜...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：２個輔料蒜：1頭鹽：適量具體步驟1.準備圓茄子２個，蒜一頭2.茄子洗淨後切成片3.鍋中放適量的水，把茄子上鍋蒸30分鐘4.把蒜切成末5.30分鐘，茄子蒸到軟爛，...
“這一次我就要玩樂一次，在廚房裏捏肉丸。。。。。。酸甜口味好下飯”食材明細主料豬肉（250克）茄子（500克）輔料清水（適量）姜（一塊）蒜頭（一瓣）蛋清（一個）配料鹽（適量）糖（適量）生粉（適量）黑胡椒粉（適量）生抽（適量）香醋（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時...
“現在在外面吃點東西，什麼都不放心。吃燒烤味道雖好，但是不健康！今天我自己用電烤箱製作了烤茄泥，雖然味道不如碳烤的茄子味道香，但是也別有一番風味！！我做的是麻辣味，家人是一邊吃，一邊叫辣！！！嘻嘻”食材明細主料茄子（1個）輔料紅...
食材明細主料茄子（適量）豆腐乳（適量）輔料鹽（適量）芝麻油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腐乳拌茄泥的做法步驟1、備茄子，2、清洗切成兩半，用冷水洗兩遍去澀味。瀝水放進蒸鍋裏3、蒸熟。4、蒸...
“黑乎乎的一團，有沒有嚇到？很平常的2種蔬菜泥：茄子和洋葱。洋葱是現在的大熱蔬菜，雖然價格低廉營養價值卻較高，在國外被譽為“菜中皇后”，西餐中常看見它的身影。洋葱跟別的蔬菜比，它的優勢是它的保健功能，洋葱能殺菌抗感冒，...
“老北京的拌茄泥，一道傳統的漢族名菜，食材便宜，營養豐富，這是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜，藉此送給還生活在貧困山區的孩子們，這道菜，營養豐富，製作簡單，沒有油，低鹽，低脂，製作程序沒有油炸，烹炒，蒸的過程儘可能保持了菜的營養和...
準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：2條輔料鹽：1/2小勺蒜：2瓣雞精：適量香油：適量具體步驟1.茄子洗淨去蒂從中間剖開，放入蒸屜中蒸15分鐘2.蒸熟的茄子晾涼3.將晾涼的茄子拍成茄泥4.將蒜拍...
“茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘着力，改善...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫皮細茄子：兩根大蒜：5瓣輔料香菜：5根鹽：適量味精：適量具體步驟1.茄子洗淨後，切成薄片，碼放在玻璃盤中。2.包上保鮮膜，扎些小眼。3.放入微波爐中，中高火8...
“北方人一般對拌茄泥這道菜都不陌生。製作拌茄泥，可使用大個兒的圓茄子亦可用長茄子。圓茄子的皮厚，肉質水份較少，蒸完茄泥不易出太多的湯，但是在製作時需要削掉茄皮才好吃。而長茄子在蒸熟後皮較嫩，可帶皮蒸最好不去皮。...
食材明細主料圓茄子（適量）輔料大蒜（適量）配料鹽（適量）香油（適量）醋（適量）味精（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉茄泥的做法步驟1、準備圓茄子2個2、將茄子洗淨，去掉底部，並且切成厚片放入蒸屜3、蒸大約20分鐘，筷子可以扎透...
“茄子是個再家常不過的蔬菜，但營養卻很豐富。拌茄泥，是用最簡單的方法吃到最美味的茄子，既便是宴客的時候，我偶爾也會拌上一小份，特別的受歡迎。”食材明細主料茄子（1個）輔料香菜（適量）大蒜（適量）生薑（適量）配料食鹽（1茶勺）蠔油（1/2...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個輔料醬油：適量醋：適量油辣子：適量鹽：適量花椒麪：適量蒜：適量香油：適量葱：適量姜：適量具體步驟1.茄子洗淨去蒂2.醬茄子切成條3.切好的茄子隔水蒸4....
“夏季一道拌茄泥又快又開胃，最重要的是不用守在鍋邊。估計主食配有個饅頭就夠了!”食材明細主料茄子（2個）輔料芝麻醬（3大勺）生抽（1勺）鹽（半勺）醋（3勺）糖（1勺）清水（少許）蒜（5瓣）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拌茄泥的做法步驟1、茄...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：2個輔料鹽：適量香菜：適量生抽：適量大蒜：5瓣麻醬：適量香油：適量味精：適量具體步驟1.茄子削去蒂部，去皮。2.切成大片，放在蒸鍋裏，上氣蒸20-30分鐘。3.用...
食材明細主料茄子（兩根）金針菇（一包）牛角辣椒（兩根）肉泥（半磅）輔料大蒜（5瓣）配料祁縣豆瓣醬（1勺）紹興料酒（適量）胡椒（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蒜香金針菇茄泥的做法步驟1、食材圖片2、往肉泥裏調入適量的紹興酒和胡椒，放...
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