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食材明細主料麪粉（200g）蛤貝（200g）輔料南瓜（¼個）小葱（5根）紅辣椒（1個）海帶（10cm長）配料食鹽（少許）調料醬醬油（2大勺）葱泥（1大勺）蒜泥（1小勺）紅辣椒泥（½大勺）芝麻油（1小勺）芝麻鹽（1小勺）胡椒粉（少許）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛤仔刀切面...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛤蜊：150公克葱：1支蒜頭：3粒紅辣椒：1/2支九層塔：10公克糖：1小匙醬油膏：2大匙輔料具體步驟1.蒜頭切末；辣椒切末；葱切小段；蛤蜊泡水吐砂，備用。2.熱鍋倒入適量的油...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爆炒蛤仔的做法是帶有地方特色，這道菜品選用蛤仔和辣椒。蛤仔含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；辣椒增加蛤仔的味道，通過清...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛤仔：500公克漬汁：：20cc醬油：50cc蠔油：30cc蒜末：12公克辣椒末：30公克糖：15公克味精：15公克冷開水：600cc輔料具體步驟1.漬汁所有材料充分拌勻；蛤仔以冷水浸泡約2...
食材明細主料生蠔（適量）雞蛋（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）高級（難度）蛤仔煎的做法步驟1、生蠔肉洗淨，鍋中放水燒開，放入生蠔肉。2、焯燙好撈出。3、用涼水沖涼，放入雞蛋。4、放入香菜段，放入鹽...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肚：1／2個鮮香菇：6朵荷蘭豆：50g輔料具體步驟1.豬肚反面用鹽沖洗，再用油擦洗兩遍、然後用熱水煮熟透，撈起待涼。將鮮香菇、荷蘭豆、蛤仔洗淨。香菇對切，荷蘭...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將文蛤洗淨，西紅柿切丁，芹菜切碎。2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮飯。3.取出文蛤肉。4.米中放入文蛤湯，涼水適量。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:無文蛤西紅柿煲仔是一道備受推崇的養生飯，營養豐富，容易吸收。文蛤肉質鮮美，西紅柿略帶酸味，米飯醇香，味道鹹鮮，口感豐富。具有健胃消食，化痰利濕，抗衰老的保健功效。文...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛤蜊：半斤雞蛋：四個粉絲：一小捆輔料鹽：適量胡椒粉：適量香葱：適量食用油：5毫升具體步驟1.蛤蜊半斤，買回來吐乾淨沙子後用開水煮開殼2.香葱切末3.粉絲泡發4.把...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爆炒蛤仔是一道非常有特色的家常菜。其口感香辣下飯。蛤蜊是常見的海洋生物，肉質鮮美無比，富含多種營養物質如氨基酸，牛磺酸等，可防治老年人的慢性病。是...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料淨仔雞：300文蛤：250輔料鮮姜：1大塊料酒：1茶匙（5ml）鹽：5香油：2茶匙（10ml）香菜：2根具體步驟1.文蛤用淡鹽水浸泡5分鐘，消毒去穢，再用清水洗淨。2.仔雞洗淨肚膛，斬去雞...
食材明細主料蛤幹（適量）刀豆（適量）輔料蒜頭（適量）配料料酒（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛤乾燒刀豆的做法步驟1、刀豆洗淨，焯水。2、蛤幹泡開，去掉雜物，焯水。3、熱鍋冷油，爆香薑末，加蛤幹炒十幾秒，加料酒，...
用專業的瓦片刀。瓦片刀是專業的用來做刀削麪的專用刀，因為形狀近似瓦片，所以叫瓦片刀，削麪的時候，注意要把要把右手的拇指放在下面，其餘指頭放在上面，捏緊刀片，然後把刀背的凸面朝下面，刀刃斜向削出，就可以做出好的刀削麪，而且...
在做刀削麪時，應當選擇精品特一粉或者今年收穫的小麥磨麪粉，和出的面就不會發粘。另外和麪時不能加水過多，否則和出的面就會太軟。只有和出軟硬適中的刀削麪，削起來才不會粘刀。揉麪和醒面的時間不能過短，揉麪在麪條製作過...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蛤：20顆蒜瓣：10顆意麪：一把苦菊：少許輔料鹽：1小匙黑胡椒：少許橄欖油：1大匙白蘭地：1大匙具體步驟1.鍋中倒入熱水加入幾滴橄欖油鹽少許煮沸後加入意大利麪煮...
是的。秋刀魚肉質比較細嫩吃起來味道非常的美味，秋刀魚在清洗的時候要用流動清水清洗乾淨，清洗乾淨的秋刀魚要用薑片，料酒進行醃製，大概醃製15分鐘，醃製過的秋刀魚不會有腥味。秋刀魚可以做紅燒秋刀魚，香煎秋刀魚，家常燉秋刀...
15-30釐米。菜刀是廚房裏的一種用具，也是在日常生活中都不能缺少的，菜刀還分為鐵的、不鏽鋼的，鐵的菜刀會比較的重，鋒利度較高，比較容易生鏽而不鏽鋼的菜刀比較的輕巧，也不容易生鏽，打理起來也比較的方便。菜刀還分為日式菜...
“小豬包，小盆友一看就把鼻子耳朵給吃了，好開森...”食材明細主料低粉（500g）酵母（8g）紅曲（1小把）輔料糖（20g）鹽（2g）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）仔仔包的做法步驟1、麪粉放入一個大盆裏，一邊放糖，另一邊放鹽，中間挖個洞，放入酵母...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蚵（海蠣）（事先以鹽清洗過）：150小白菜：70土雞蛋：2個純番薯粉：125水：4大匙輔料番茄醬：6大匙醬油：2大匙糖：2大匙澱粉：1大匙具體步驟1.將輔料調勻，在平底鍋中煮成略稠...
“最近在看美食節目，從節目看到了這道菜自己很喜歡，就做來試試，因第一次做，拍照拍的不是太好，所以用了美圖軟件處理了一下，還請見諒！！ps.（因原圖被不小心全刪，所以借用一張在美食節目上的截屏）”食材明細主料蛤蜊（300g）輔料胡蘿蔔（1...
不是。秋刀魚，還有一個別稱叫做帶魚，但秋刀魚和刀魚還是不一樣的。帶魚，主要用來做油炸帶魚，帶魚的刺在魚類當中是屬於比較少的一種魚了。秋刀魚，從外形來説是呈棒狀的。而刀魚的話，則是屬於外形細長的一種魚了，最常見的做法...
2-5釐米。菜刀的款式不同，刀把的寬度也會不一樣。菜刀是用來切食物的廚具，包括中式菜刀、洋式菜刀等，中式菜刀又可以分為桑刀、文武刀、斬骨刀、鴨片刀等，桑刀呈長方形，可以用於切菜，斬骨刀呈長方形，大厚且沉，既可以用來切菜，...
是的。長江刀魚，還有一個別稱就是叫做秋刀魚。秋刀魚的話，在平時食用的時候，多數是用來煎炸之後來吃的。秋刀魚的魚刺和鯽魚相比的話，魚刺相對來説還是比較少的。秋刀魚在煎炸的時候，多炸一些時間也可以讓表層的魚刺變得更...
“蛤仔煎是台灣著名的路邊小吃，將牡蠣用雞蛋液、青菜碎、薯粉漿煎制而成，再佐以沙司醬，酸甜可口，營養豐富，非常受喜愛。”食材明細主料牡蠣（6個）雞蛋（2個）輔料青菜（適量）小葱（適量）配料沙司（適量）耗油（適量）白糖（適量）薯粉（適量）澱粉（適量）色...
換一個新的菜刀刀把。菜刀刀把有鐵的或者木頭的，鐵的菜刀把壞了可以在換一個鐵的刀把，把鐵的菜刀刀把用火燒紅焊在菜刀上即可。菜刀有鐵的、不鏽鋼的，鐵菜刀比較的鋒利但是很容易生鏽而不鏽鋼菜刀不容易生鏽，打理起來也比...
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