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準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉:適量火腿末:適量蛋皮末:適量輔料植物油:適量發酵粉:適量具體步驟1.麪粉與發酵粉混合,加水和成麪糰,靜置發酵後,擀成長方形薄片,將薄片的一半刷油,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉2:135麪粉1:150酵母:3可可粉:15輔料油:適量温水:適量鹽:適量具體步驟1.將麪粉135克,可可粉15克,酵母3去稱好備用。2.麪粉150克,酵母3克稱好備用。3.兩...
“聽名字感覺做起來很麻煩,其實做法很簡單,形狀還很漂亮。”食材明細主料麪粉(500g)水(300g)輔料白糖(10個)酵母(5g)食用油(5g)鹽(2g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)菊花捲的做法步驟1、除了食用油其他食材一起放入盆中2、和成光...
“臘月二十九蒸饅頭,蒸饅頭寓意來年日子過得蒸蒸日上有個好彩頭。蒸出一些棗塔、佛手等形狀,再捏幾個各種形狀的豆餡包、棗泥包,點上紅點兒圖個吉利。”食材明細主料發酵麪糰(適量)火腿腸(適量)蛋皮(適量)輔料香油(適量)奶香(口...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500輔料南瓜:150具體步驟1.用南瓜泥加上面粉和麪肥和成較硬的麪糰,放温暖的地方發至原來麪糰的兩倍大,2.發好的麪糰充分揉勻,排氣,分成大小均勻的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:600南瓜泥:360輔料橄欖油:適量奶粉:30具體步驟1.全部材料2.南瓜大火蒸20分鐘用勺壓成泥狀,與其他材料混合3.揉成光滑的麪糰(注意:這裏不需要醒發...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料餃子粉:300輔料乾酵母:2鹽:1油:適量具體步驟1.餃子粉裏放入一克鹽、安琪酵母,用温水調和。2.揉成光滑的麪糰。3.蓋上濕布。4.發酵至2倍大,麪糰起蜂窩狀...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:250酵母粉:5火腿腸:100雞蛋:2個輔料油:適量具體步驟1.原料圖。2.雞蛋打散,鍋中放油,三成熱時放入雞蛋液,並不停的攪拌,即成嫩嫩的雞蛋碎。3.火腿直接...
食材明細主料麪粉(500克)輔料枸杞粉(20克)配料酵母粉(5克)糖(一小匙)水(270克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)枸杞菊花捲的做法步驟1、把所有原料放在一起活成光滑適當的麪糰2、放在室温下發酵至2-2.5倍大3、發酵好的麪糰分...
食材明細水油皮中筋麪粉(100克)細砂糖(15克)水(45克)豬油(10克)油酥中筋麪粉(80克)豬油(50克)配料紅豆餡(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)菊花酥的做法步驟1、1、把水油皮、油酥的全部材料分別混合均勻,揉成光滑柔...
“根據《天天飲食》2011年61期“豆皮菊花捲”製作。”食材明細主料豆腐皮(100克)苦菊(100克)三文治火腿(一個)輔料玉米(50克)青豆(50克)香菇(100克)配料味精(適量)糖(半勺)醬油(適量)香油(半勺)生粉(適量)蠔油(兩勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小...
“黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白...
將新鮮的菊花去除枝梗後,放在陰涼的地方晾曬,上籠蒸4-5分鐘,攤開放在烈日下暴曬3-4天,翻面後,再晾曬3-4天即可。新鮮的菊花在晾曬之前,需要去除多餘的枝梗以及雜質。晾曬菊花時,不宜將菊花放在温差比較大的地方,這樣會影響菊...
“自從開始玩烘培後,什麼東西都想嘗試着自己做,上次老爸捎來的大南瓜可是讓我過了一把南瓜癮啊,做成饅頭吃,蹲菜吃,終於吃完了;但是發現一個問題那就是我這個南瓜的顏色沒有人家的黃,後來打聽到是我的品種和人家的不一樣,人家...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:300南瓜泥:230酵母:5輔料具體步驟1.麪粉加南瓜泥、酵母和成麪糰,蓋上保鮮膜,發酵到原麪糰的兩倍大2.把發酵好的麪糰揉成光滑狀3.取一塊麪團,擀成0.5釐...
“紫薯,營養又美味,今天我給大家做一個紫薯菊花捲,菊花的形狀,讓人看了更有食慾,”食材明細主料紫薯粉(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)安琪酵母粉(適量)牛奶(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯菊花捲的做法步驟1、紫薯粉100克...
“最近被穿越劇《步步驚心》給迷住,做了菊花蛋糕卷,來回憶下劇情!”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(60克)輔料水(45克)油(35克)菊花(兩朵)配料白糖(40克)白醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菊花蛋糕卷的做法步驟1、準備好原料。...
四川地區生產的川菊花,浙江地區生產的杭白菊花,安徽毫州地區生產的亳菊花,黃山地區生產出來的貢菊花,浙江地區生產出來的德菊花,安徽滁州地區生產出來的滁菊花等。以上這些菊花是日常生活當中經常能喝到的。至於其他的菊花...
食材明細主料老南瓜(適量)麪粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜菊花捲的做法步驟1、老南瓜去片切塊蒸熟2、用菜刀在案板上抿成泥狀3、酵母用少許清水化開,和南瓜泥拌勻4、加入麪粉,揉成光滑的麪糰,醒發至兩倍大5...
“菊花,雖沒有牡丹雍容華貴,也沒有月季嬌豔嫵媚,更沒有百合高貴優雅,但她那頑強不屈的精神,確實令人喜愛。小小的菊花可以在重重困難下堅強地生存下來,大自然的洗禮給予了她傲風斗雪的意志,做人也應如此。”食材明細主料普通...
杭白菊、貢菊。杭菊的花朵較其他更為大一些,並且花心的顏色是更加明顯的深色,在泡開後花瓣會脱落飄散在茶湯中。其中胎菊,即那種未開放的花蕾,是杭白菊中的上品,泡出的茶色澤金黃,茶香純正濃烈。貢菊是白色花朵、綠蒂、細小...
“這個菜叫什麼名,想了好幾個還是覺得叫它"苦菊卷"更簡潔.和它的做法也很貼近,雖然就是那麼簡簡單單的一卷,卻會讓不喜歡它人,對它另眼相看嘍!春遊時,大多數人會帶乾糧和水,再就是水果.卻很少有人能帶着菜去,畢竟不...
“作為一個北方人,簡直是對面食有着無比的熱愛~但是也挺奇怪的,我只能吃發麪的東西比如包子饅頭花捲發麪餅之類,吃死麪的東西比如麪條餃子餛飩油餅什麼的就得悠着點,萬一吃多了就會難受的在牀上打滾,根本消化不了……所以...
食材明細主料胡蘿蔔(1個)青蘿蔔(1個)輔料蘋果醋(300g)白糖(150g)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)菊花蘿蔔卷的做法步驟1、胡蘿蔔1個去皮後切成細絲,青蘿蔔1個切掉頭尾,將蘿蔔身切成每段約10釐米長的柱形,去皮後邊旋轉邊片成長...
“喜歡椰奶”食材明細主料麪粉(500克)輔料發酵粉(適量)椰漿(適量)牛奶(適量)糖(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)椰奶菊花捲的做法步驟1、成品2、省去了,和麪,醒發的過程3、將面切成60克的劑子,搓成長條4、將面從相反的方向...
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