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“綠豆煎餅沒有了,家裏只有小米煎餅了,簡單做了鍋巴菜當做早餐。”食材明細主料小米煎餅(1人份)輔料香菜(2棵)八角(1個)葱(1段)食用油(1勺)水澱粉(50克)調料醬油(3勺)芝麻醬(1勺)腐乳(一小塊)甜麪醬(半勺)鹹香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
食材明細主料鍋巴(半斤)輔料醬豆腐(1塊)麻醬(1勺)烹飪料油(2勺)澱粉(20g)辣椒油(1勺)調料生抽(20ml)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)天津鍋巴菜的做法步驟1、鍋巴皮準備,醬豆腐,麻醬準備。2、烹飪料油準備。3、生抽加水,澱粉調成汁,鍋...
“據説清朝年間,康熙皇帝微服出遊,路經一村婦家求食,村婦不知皇帝駕到,此時恰好家裏飯菜吃光,於是村婦便以鍋巴拌剩菜湯盛給康熙吃,沒枓到皇帝吃後大加讚賞,還興發提筆寫下“天下第一菜”幾個大字。從此澆汁鍋巴便蜚聲天下。...
食材明細主料剩米飯(1碗)輔料紫菜(5克)玉米澱粉(半勺)食用油(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫菜脆鍋巴的做法步驟1、所有食材準備好。2、將米飯中倒入少量的食用油,放微波爐中高火半分鐘。3、將...
“土豆是抗衰老的食物,經常吃土豆的人身體健康,老的慢。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的...
“家裏的剩米飯,轉身就變成好吃的鍋巴^_^”食材明細主料米飯(適量)輔料芝麻(適量)海苔(適量)配料鹽(適量)孜然粉(適量)五香粉(適量)食用油(適量)五香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鍋巴的做法步驟1、所有材料拌勻,用力拌勻哦。調料可以...
“用剩米飯做的小零食,哈哈哈吃在嘴裏嘎嘣脆。煎炸的時候要有點耐心,一定要炸透心這樣才好吃。隨手做的沒稱,飯糰多抓揉就會成團。”食材明細主料剩米飯(小碗)雞蛋液(適量)玉米澱粉(適量)白芝麻(適量)輔料孜然粉(適量)辣椒粉(適量)孜...
在天津最有名的就是鍋巴菜了,之前和媽媽去旅遊吃了一次鍋巴菜,回來之後還是一直念念不忘,真是回味無窮。可是在老家又吃不到,後面請了天津朋友的媽媽教我怎麼做鍋巴菜。別説,做出來還有模有樣,以後想吃也不用特意跑到天津去...
“鍋巴入菜,我估計大家多多少少也接觸過一些。記得我第一次吃的時候,是在一個朋友的聚會上,當時和各種海鮮混搭出現的,端上桌子的時候,滋滋的響聲,熱氣騰騰的感覺相當誘惑。夾起一嘗。嗯,裹滿湯汁的鍋巴,脆鮮可口。昨天看到前...
“傳統的“豆腐鍋巴”是豆腐漿在鍋底結成的漿巴,也叫鍋炙,是製作豆腐過程中產生的副產品;無任何添加劑、皮薄、易消化,被公認是一種傳統的民間美食。關於豆腐鍋巴《藥性考》中曰:“開胃,消滯,逐積”;《本草綱目拾遺》中雲:“治...
“正兒八經傳統菜,傳統做法”食材明細主料五花肉(300克)輔料糯米鍋巴(200克)青紅椒(1個)木耳(10克)洋葱(50克)青蒜(1棵)葱花(適量)薑末(適量)蒜片(適量)郫縣豆瓣醬(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)鍋巴回鍋肉的做法步驟1、選糯米鍋巴...
“在我們天津衞鍋巴菜是早點裏很受歡迎的。我們老天津人叫它“嘎巴菜”。鍋巴菜和煎餅果子有很大關係,都是綠豆麪攤煎餅,鍋巴菜得把綠豆煎餅晾乾才是鍋巴。用花菜木耳打素滷,滷子盛碗裏,浮頭放鍋巴,小料才是精華。必備醬豆...
“剩米飯,要麼炒飯,要麼做鍋巴給娃兒吃。”食材明細主料剩飯(1碗)輔料海苔(適量)調料番茄醬(適量)胡椒粉(適量)香辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鍋巴的做法步驟1、剩米飯加入調味料,胡椒粉,拌勻。自己能想到的喜歡的調味料都可以...
“昨天下午洗洗衣機,用電飯煲煮飯已然來不及了,於是想到用高壓鍋煮,結果煮出來驚豔到了,有鍋巴,飯特別好吃。今天中午繼續並做了改良。”食材明細主料長粒香大米(3杯)清水(3.3杯)輔料玉米油(幾滴)調料無(適量)甜香(口味)煮(工藝)數小時...
“去一家東北餐廳吃飯,點了此菜,發現好吃極了,喜歡吃燉菜的朋友一定要嘗試一下,紅薯和南瓜都是健康營養的美食”食材明細主料排骨(適量)南瓜(適量)紅薯(適量)輔料鹽(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)嘎巴鍋的做...
食材明細主料煮好的米飯(適量)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤鍋巴的做法步驟1、把吃剩的米飯鋪在保鮮膜上,用勺子背或者保鮮膜蓋上壓成薄薄的均勻的的米餅。2、放入烤盤內,烤制10min左右即可,中途反翻面3、烤至兩面焦...
“兒時母親用土灶做的鍋巴,香噴噴,或幹吃,滿齒留香,或泡米湯,焦香流淌,填滿肚皮的每一角落。電餅鐺拿回家,用剩飯做成鍋巴,也是滿口焦香,嚼着,憶着媽媽在鄉下時忙碌的身影。時不時送上一鍋給姐給媽,共同回憶一農村走向城市...
“天津有名的小吃很多,如十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕等,但天津的早點更有特色,特別是鍋巴菜,天津人俗稱“嘎巴菜”,只有天津衞這一份兒獨有,那真是風味獨特。很多天津人到了其他城市特別不習慣,早餐不知道吃什麼。在...
“因為小時候沒錢買零食,偶爾就把裝完米飯後沾在鍋底的米飯上滴點油,把電飯鍋加熱一會兒,香噴噴的鍋巴就做好了。可好吃了”食材明細主料大米(適量)輔料水(適量)油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鍋巴的做法步驟1、適...
“鍋巴粥特別香,還可以調理腸胃。”食材明細主料東北米(400g)輔料過濾水(1600ml)原味(口味)未知(難度)鍋巴粥的做法步驟1、米淘好,水,米都放入鐵鍋中。2、大火燒開,小火慢煮。3、米九成熟時將米湯盛出。留一點湯在鍋中。4、米湯備...
“記得小時候,一放暑假就回爺爺奶奶家,會遇到做黃酒的時候,這時候我們小孩子都特別開心,因為米蒸完之後會在鍋底裏留下薄薄的一層鍋巴,會加把火,用鹽水擦均勻,再擦上油,等變黃了,就可以吃了,農村的柴火鍋做出來的飯特別好吃,這個...
“巧婦偶爾會失誤,稍一疏忽可能就多燜了米飯,剩米飯不好吃,換個花樣做成鍋巴吧!鍋巴不僅可以當零食、當糧食用,還可用它做出許多菜餚。據傳説,乾隆皇帝下江南,曾在一家小飯店用餐,就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的滷汁當場澆在...
食材明細主料青柿子椒(適量)雞胸肉(適量)香菇(適量)鍋巴(適量)紅柿子椒(適量)輔料鹽(適量)薑末(適量)水澱粉(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鍋巴下飯菜的做法步驟1、原料2、青紅柿子椒切碎,雞胸肉切碎,香菇切碎。3、鍋...
食材明細主料小米(適量)輔料麪粉(適量)雞蛋(適量)生抽(適量)五香粉(適量)雞粉(適量)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔬菜鍋巴的做法步驟1、蒸熟了的小米2、加入調味,雞蛋打散,麪粉100克,調成稠的芝麻糊狀3、煎鍋,倒油煎至兩面金黃色...
食材明細主料鍋巴(4塊)肉片(165克)花菜(145克)輔料胡蘿蔔(半根)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鍋巴花菜肉片的做法步驟1、食材:鍋巴、豬肉(已清洗切成片)、花菜(已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘...
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