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“雞胗也稱“雞胃”。俗稱“雞肫”。雞雜之一。形扁圓,外有筋膜,內有肫皮,兩側為肫肉。其肉為紫紅色,質韌,熟後脆嫩。宜製冷、熱菜餚。小時候不愛吃飯,姥姥就會給我做這道菜。脆脆辣辣特別下飯。”食材明細主料雞胗(200g)輔料...
“作為一名吃貨,千萬不能錯過的美食!”食材明細主料雞胗(500克)料酒(10g)八角(2顆)桂皮(5g)生抽(1小勺)薑片(5g)蒜片(5g)輔料生抽(1小勺)葱(3g)鹽(一小勺)蒜末(5g)香醋(3g)雞精(3g)芝麻油(5g)老乾媽油辣椒(10g)微辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)拌雞胗...
食材明細主料雞胗(500克)輔料檸檬片(少許)香菜(少許)蒜末(少許)小米辣(少許)薑片(少許)調料料酒(少許)香油(少許)鹽(少許)糖(少許)甜辣醬(少許)泰式酸辣醬(少許)醬油(少許)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸辣雞胗的做法步驟1、雞胗放鹽抓洗幹...
“好多菜菜都是第一次做呢?就像這一個,從來不認為雞胗是好吃的東西,就這樣嘗試了一下味道還真是很不錯的,加了兩種辣椒在裏面,香味是更上一層呢?”食材明細主料雞胗(300克)輔料青辣椒(2個)乾紅辣椒(5個)葱(1棵)生薑(半塊)蒜瓣(6個)配料...
“香辣雞胗是一道嗜辣族的快手小炒,也是很好的佐酒小菜,更是米飯殺手。雞胗就是雞的胃。韌脆適中,口感好,雞胗有“消食導滯”,幫助消化的作用。”食材明細主料雞胗(300克)輔料青椒(100克)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)泡椒(1勺)六月鮮...
“愛吃麻辣的看過來”食材明細主料雞胗(500克)辣椒(100克)輔料葱(50克)大蒜(5個)姜(30克)醬油(2勺)白糖(1勺)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣爆雞胗的做法步驟1、雞胗洗淨切片,洗之前用白酒兑水泡半小時。切片後用澱粉和雞蛋清拌...
“這道菜吃起來雞胗非常脆嫩,口味麻辣,吃起來有燒烤的味道,既下酒來又下飯。”食材明細主料雞胗(600克)輔料小米辣(4根)姜(3片)葱(1根)紅辣椒(2個)白酒(50克)老抽(1大勺)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普...
“酸和辣的組合,成了米飯殺手,雞胗本身的鮮味脆爽再加上這樣的酸辣組合拳,看你如何招架。雞胗裏有一點腥味,雖説料酒、花椒也能去腥,但是烹入白酒不僅可以去腥,還可以增加一股幽幽的酒香味。”食材明細主料雞胗(250克)輔料酸...
食材明細主料雞胗雞心(500g)輔料姜(半塊)辣椒(適量)麻椒(適量)生抽(適量)八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)蒜(五瓣)肉蔻(適量)白果(適量)冰糖(適量)香葉(適量)老抽(適量)鹽(適量)葱(三小段)麻辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜辣雞胗的做法步驟1、雞胗...
“這道菜做法簡單。開胃下飯。蒜苗酸辣椒紅椒雞雜醬油鹽味精少許水”食材明細主料蒜苗(適量)酸辣椒(適量)紅椒(適量)雞雜(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)酸辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣雞雜雞胗的做法步驟1、把蒜苗...
“有人喜歡雞腿、有人喜歡雞翅,可是,我卻最喜歡雞胗小時候時常跟弟弟為了搶急診打破頭!也或許是因為物依稀為貴吧!畢竟一隻雞隻有一個小小的雞胗嘛!不過,現在好了,雞胗隨處都能買到,想買多少買多少!再也沒必要為了搶一個雞胗打...
“話説當年從沒親手做過,為啥吶?你説想吃啥子吧,走出門不出50米,準有一間正宗滴小店隨你選,稱上二斤回家慢慢享受。我滴最愛還是那家小小粥店,每次打完球最想去的地方,一元粥類隨你吃好多,各種小菜味道不擺了。如今只能懷念,懷...
“白辣椒,又稱白椒、卜辣椒、鹽辣椒,是湘菜系中主要的配料之一。其實白辣椒並不神祕,也許大家並沒有怎麼聽説過,但在湖南,它是一種家喻户曉的罈子菜。它不是一種辣椒品種,而是經過人工處理後的青辣椒。把青色和紅色都褪盡,辣...
“較為家常的一道快手菜,既是下酒菜也是下飯菜。”食材明細主料雞胗(250克)綠尖椒(一個)紅尖椒(一個)輔料植物油(適量)葱(一段)蒜(2瓣)生抽(一湯匙)料酒(適量)幹澱粉(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒雞胗的做法步驟1、青紅椒...
“過年時很多人喜歡吃火鍋,火鍋底料幾乎的家家必備。今天我就用火鍋底料來做一個麻辣雞胗,麻辣的香味能徹底清除雞胗的異味,吃起來麻辣爽脆,熱吃涼吃都好吃。”食材明細主料雞胗(500g)輔料葱(適量)姜(適量)調料麻辣火鍋底料(適量...
“雞胗就是雞的胃臟(即雞肫),禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物!胗是指肌胃!雞胗是幫助雞進行消化的,雞沒有牙齒,吞食的小石子,就是儲存在那裏邊。今天做的是香辣口味的。無論是下...
食材明細主料雞胗(200g)輔料線椒(6個)乾紅辣椒(4個)葱(1顆)姜(1塊)蒜(3顆)調料鹽(2勺)料酒(4勺)生抽(1勺)老抽(1/2勺)蠔油(1勺)豆瓣醬(1勺)玉米油(適量)五香粉(1匙)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辣炒雞胗的做法步驟1、雞胗切片沖洗幾遍。2、冷...
“我買的雞胗是買的現成的,商家已經醃好了,回來直接現炒就可以了。老公很喜歡吃這道菜。”食材明細主料雞胗(適量)青椒(一個)輔料乾紅辣椒(適量)蒜片(少許)配料胡椒粉(適量)料酒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辣炒雞胗的做...
“雞胗中含有大量的蛋白質和維生素A、C、E,這些營養成分能夠促進人身體的新陳代謝,還能提高機體免疫力,對於延緩皮膚衰老也很有效果。人吃了雞胗後雖然功效要比長在雞身上的時候差了很多,但是也比一般的食物更具有養胃和...
“雖然春天應該以清淡為主,但是我這個愛辣椒如命的人還是按捺不住特別是酸辣型的更加,前幾天去了一家餐廳,不大,很小小的那種但是菜的味道卻相當的好。如果不是朋友帶我去肯定不知道這麼小小的一家店味道卻這麼正,辣的我好...
“一不用烤、二不用油炸,輕鬆就能做出燒烤味的麻辣雞胗雞心!”食材明細主料雞胗(650克)雞心(500克)調料麻辣火鍋底料(30克)孜然粉(1茶匙)孜然粒(1茶匙)辣椒粉(1茶匙)花椒粉(1茶匙)白糖(1茶匙)葱姜(適量)花椒粒(適量)八角(2粒)香葉(3片)麻辣(口味)...
“夏季胃口不好,這道菜開胃下飯配酒,是一道很好的選擇”食材明細主料雞胗(150g)輔料芹菜(少量)酸辣椒(一勺)大蒜粒(2瓣)薑絲(小塊)料酒(一勺)生抽(一勺)蒜苗(25g)紅尖椒(2個)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣雞胗的做法步驟1、配菜準...
“每次吃都會吃掉好多煎餅……”食材明細主料雞胗(適量)辣椒(適量)輔料鹽(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)超辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒雞胗的做法步驟1、線辣椒切碎2、雞胗切塊,別太大,容易炒不熟3、鍋裏放油,倒入豆瓣醬炒4...
“雞胗可以消食導滯,幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。生薑具有解毒殺菌,促進消化,抗衰老,止痛等等的作用。不過也有説“早上吃薑勝過蔘湯,晚上吃薑等同砒霜。”所以生...
食材明細主料自制雞胗(適量)黃瓜(適量)香菜(適量)輔料小米辣(適量)鹽(適量)生抽(適量)香油(適量)大蒜(適量)香醋(適量)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣雞胗的做法步驟1、自制雞胗,這是塑封包裝的,保存起來更方便。2、輔料備齊。3、...
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