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食材明細主料茄子(4個)輔料大蒜(4個)香葱(適量)食鹽(1勺)味精(少許)生抽(2勺)醬油(2勺)食醋(1勺)油辣子(一勺)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拌手撕茄子的做法步驟1、茄子去蒂洗淨。2、放入蒸鍋,大火蒸15分鐘。3、能用筷子輕輕插入即...
食材明細主料長茄子(3個)輔料紅尖椒(3個)小香葱(3棵)大蒜瓣(5個)生抽(3勺)醋(3勺)糖(1勺)蒸魚豉油(2勺)鹽(1勺)植物油(5勺)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手撕拌茄子的做法步驟1、茄子洗淨2、茄子去掉兩頭,再中間切一半,放進電飯鍋裏蒸20...
“茄子很吃油,吸了很多油的茄子,雖然好吃,但總覺得有些膩,偶爾從電視上看到大廚教做的無油茄子,也嘗試着做了一回。”食材明細主料茄子(適量)輔料薑末(適量)鹽(適量)生抽(適量)醋(適量)胡椒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
食材明細主料茄子(1個)雞脯肉(70克)輔料大蒜(3瓣)食鹽(2克)生抽(5克)醋(1克)雞精(1克)香油(1克)白糖(2克)紅椒(10克)香菜(3克)蒜香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手撕茄子拌雞脯肉的做法步驟1、茄子洗淨放蒸鍋大火蒸,開鍋10分鐘關火,燜幾分鐘。...
食材明細主料茄子(適量)輔料芝麻粉(適量)香辣脆(適量)生抽(適量)香醋(適量)中辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)涼拌手撕圓紫茄的做法步驟1、加入鹽洗淨茄子。2、蒸熟。3、撕成條。4、分別加入生抽醋。5、加入香辣脆。6、加入黑芝...
“天氣太熱,就喜歡做一些涼拌類的小菜,手撕茄條一直是自己比較喜歡的,可做出來雖可口卻賣相不佳,這次搜索了很多資料,而且試驗了三次,終於讓這道美食有了一個視覺同味覺的雙重完美結合。”食材明細主料茄子(1條(500克))輔料蒜頭...
“口感軟糯,冰涼爽口,麻,辣,鹹,香,酸,甜,夏日之絕佳選擇”食材明細主料圓茄子(2個)輔料芝麻醬(40g)蒜(幾瓣)生抽(10g)醋(20g)白糖(20g)麻辣油(5g)香油(10g)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手撕蒸茄子的做法步驟1、茄子切成兩半2、放入電壓力...
“爽口味美,好吃不上火,下飯又美味,簡單易學!”食材明細主料茄子(適量)輔料辣椒油(適量)鹽(適量)醋(適量)白糖(少許)香油(幾滴)生抽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)味素(適量)太椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手撕涼拌茄子的做法步驟1...
“茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。”食材明細主料茄子(1條)輔料葱花(適量)...
食材明細主料紫茄子(適量)豬肉(適量)紅椒(適量)葱(適量)蘿蔔乾(適量)輔料蒜茸(適量)醬油(適量)生粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)豬油(適量)水(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手撕茄子的做法步驟1、茄子對半切開蒸熟,涼了手撕成絲裝盤子備...
“最近很忙,還在回家的路上,天就黑了。想吃的營養一點,又不想在外面吃,所以我通常都是炒鍋里弄一個葷菜,蒸鍋裏面弄一個素菜。也因此,我愛上了手撕這種做法。”食材明細主料茄子(一條)輔料薑末(適量)蒜末(適量)葱花(適量)生抽(適量)香...
“先説個神奇的現象,在我很早很早之前做微信公眾號的時候某位高人給我推薦了一個“不管哪條都10w+”的神一般的號,叫做“人民日報”……然後可能是他們和36kr什麼的屬於較早進駐的,擁有藍海期間的大福利就是——每天能夠...
“茄子,我喜歡吃的一種蔬菜,感覺怎麼做都好吃。突然想想嘗試一下新的做法,於是付諸行動。做法也是很簡單的,喜歡的話也可以動手試試。。。”食材明細主料茄子(3個)香菜(2-3根)辣椒(2個)輔料香油(適量)醬油(適量)鹽(適量)葱(適量)蒜(適量)...
“這款手撕涼拌茄子是又好吃,又簡單,天熱了是再適合不過。不知道有沒人和我一樣,因為喜歡紫色這個色彩,而喜歡上了那些紫色的食材,據説紫色有着象徵着高貴純潔的愛情。反正,反正不管那麼多了,眾多蔬菜中的那一抹紫讓人看着挺...
食材明細主料茄子(一條)輔料蒜末(適量)葱花(適量)調料油(適量)醬油(少許)糖(少許)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手撕茄子的做法步驟1、準備紫茄子一條,蒜末,葱花。2、將紫茄放入鍋裏蒸熟約10分鐘。3、想知道茄子有沒蒸熟用筷子...
“從小就特別愛吃茄子,可茄子一直是我的死穴,每次拍出來都慘不忍睹,以至從來就沒發表過一篇博文。這次卻很幸運,拍出來美美的,茄皮也長臉,還帶着那抹紫。天氣熱了,我愛做涼拌菜,一來非常簡單,二來解暑開胃,手撕茄子算是夏季我家...
“簡單版蒜泥茄子”食材明細主料茄子(250克)輔料蒜頭(兩粒)海鮮醬油(少許)芝麻油(少許)剁椒醬(少許)小葱(少許)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手撕茄子的做法步驟1、茄子洗淨切長條2、上蒸鍋,大火8-10分鐘,蒸透3、蒸透的茄子,出鍋...
“蒜泥手撕茄子是一道簡單的家常菜。天氣轉熱,吃涼拌菜的機會多了起來。今天用來盛茄子的是一隻新買的花盤子,於是把茄子也盤成了花的形狀,竟然很賞心悦目。其實身邊處處有美食,美器,美景,看你怎麼去發現囉。”食材明細主料...
食材明細主料茄子(300g)輔料蒜瓣(適量)調料豬油(少量)醬油(少量)蠔油(少量)鹽(少量)蒜香(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)手撕炒茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨上鍋蒸。2、蒜瓣切好。3、茄子蒸好撕小塊。4、熱油炒香蒜瓣。5、放茄子...
食材明細主料茄子(一條)輔料葱(適量)蒜(適量)小米辣(適量)調料鹽(適量)糖(適量)油(適量)胡椒粉(適量)耗油(適量)醬油(適量)香醋(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸手撕茄子的做法步驟1、茄子洗淨切段蒸15分鐘。2、蒜和小米...
食材明細主料紫茄子(適量)輔料蒜泥(適量)辣椒(適量)小葱(適量)調料香油(適量)香醋(適量)涼拌醬油(適量)白糖(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌手撕茄子的做法步驟1、紫茄子清洗乾淨,上鍋蒸10分鐘。2、蒜泥、辣椒、香油、涼拌...
“茄子,是比較親民的蔬菜,價格親民,滋味也親民,很多人都愛吃茄子,現代術語叫茄子控。茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為,茄子...
“我家的晚餐,冬瓜湯,拍黃瓜,肉末胡蘿蔔,香烤茄子,手撕茄子,之前已經介紹了香烤茄子的做法,是不是簡單又好吃,現在來説一下手撕茄子的,我們這邊的口味偏酸甜辣的,辣味佔的比重較大,甜味基本吃不出來,只是為了調節酸味的,讓它不那麼...
“茄子是個喜大油的菜,煎炒時通常要放很多油或者肉才能又香又好吃,像東北菜地三鮮中的茄子,飯店都需要先過油,但這並不符合健康理念。於是,我花了一些時間來研究有哪種方法可以使用比較少的油而讓茄子更好吃。經過幾次試驗...
“看見人家燒烤上面有烤茄子,我木得工具就略微變了一下,把平底鍋當鐵板燒茄子,然後手撕了涼拌。美味清爽,不用費油也一樣好吃的茄子。”食材明細主料細棉茄(500g)輔料大蒜(半陀)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)蠔油(適量)香油(適量)辣椒油(適...
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