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“一面金黃,一面橘黃,配上一杯牛奶便成了一份靚麗的早餐。”食材明細主料麪粉(200g)胡蘿蔔(小半根)雞蛋(1個)輔料鹽(5g)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙黃餅的做法步驟1、面中加鹽和成麪糊,胡蘿蔔擦成絲2、鍋中放油,撒入胡蘿...
“今年自己炒制了蓮蓉和醃製了鹹雞蛋,由皮到餡完全自制。皮的方子用了差不多十年了,延展性和柔軟度都非常好。我的模具是150克的,皮和餡的比例我喜歡用2:8,皮的份量可做17個餅,因為我的蓮蓉餡只夠15個,所以只做了15個月餅1量...
“前兩天包餃子剩了一塊麪,恰好可以用來做家常餅自己做的乾淨外邊的餅總覺得用的油有股味道不喜歡吃,就喜歡吃自己做的一般烙餅一邊做菜兩不耽誤你也試試。”食材明細主料麪粉(300g)輔料油(少量)鹽(少許)原味(口味)其他(工藝)半小...
“三人量”食材明細主料葱餅(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)蒜薹(適量)西紅柿(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常炒餅的做法步驟1、餅切成小四方塊,蒜薹切小段,葱切小段,洋葱切絲,西紅柿切塊2、熱...
“寶寶輔食”食材明細主料黃瓜(適量)南瓜(適量)輔料雞蛋(2個)甜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜黃瓜雙拼小餅的做法步驟1、黃瓜和南瓜分別加適量水打成泥。2、黃瓜泥和南瓜泥分別打入碗中雞蛋麪。3、加適量面。4、攪拌...
食材明細皮低筋麪粉(500克)轉化糖漿(350克)玉米油(120克)吉士粉(25克)梘水(10克)餡蛋黃(20個)綠豆沙(400克)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙蛋黃月餅的做法步驟1、新良低筋麪粉500克待用2、將轉化糖漿,梘水,玉米油攪拌均勻待用3、...
“偶爾做些油餅,卷辣椒醬,火腿腸挺好的。”食材明細主料面(1斤)水(適量)輔料油(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常油餅的做法步驟1、準備1斤麪粉。2、麪粉分兩半,一半用熱水,一半冷水,和成光滑的麪糰。餳25分鐘。3、...
“新手一枚,最近陸續做了一些餅乾和蛋糕。要説的是蔓越莓餅乾雖然製作簡單但是真的很好吃,想就手頭的材料試試做些不一樣的餅乾。”食材明細主料低筋麪粉(220克)糖粉(80克)黃油(140克)雞蛋(50克)輔料白咖啡粉(30克)甜味(口味)烤(工藝...
“麻辣鮮香,魚肉細嫩,配菜入味。不用去外面,巧用電餅鐺也可吃烤魚🐟😋”食材明細主料鱸魚(一條)金針菇(適量)千張絲(適量)青椒(適量)洋葱(半個)紅椒(適量)輔料姜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)乾紅辣椒(適量)玉米油(適量)郫縣豆瓣醬(2勺)香辣醬(大半...
食材明細主料自發麪粉(500g)豬肉餡兒(200g)洋葱(一小個)輔料鹽(適量)色拉油(適量)蠔油(適量)咖喱粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常餡餅的做法步驟1、用温水和麪,和的面宜軟不宜硬,和好面後醒面10分鐘。2...
食材明細主料銀耳(適量)木耳(適量)輔料香菜(適量)蒜末(適量)鹽(適量)醋(適量)辣椒油(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常拌雙耳的做法步驟1、銀耳,木耳提前泡發。2、下鍋焯水。3、撈出過涼水備用。4、銀耳,木...
食材明細主料中筋粉(150g)黃瓜(1根)豬肉(100g)輔料油(1匙)鹽(1匙)黃酒(1匙)生粉(1匙)老抽(1匙)辣椒醬(1匙)水(1勺)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常捲餅的做法步驟1、中筋粉和水攪拌醒30分鐘2、平底鍋加熱,倒入一勺麪糊攤開3、周邊翹...
食材明細主料雙黃鴨蛋(1個)甜豆(適量)麪粉(100g)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雙黃蛋甜豆餅的做法步驟1、甜豆折去兩端老莖清洗,鴨蛋清洗,麪粉適量。2、甜豆下沸水鍋焯水2分鐘撈出。3、切碎。4、...
“廣式月餅喜歡的人還是很多。對於餡料,我更喜歡椰蓉口味的。去年做了50克的,今年挑戰100克的雙蛋黃椰蓉餡,非常受家人的喜歡”食材明細主料中筋麪粉(200g)轉化糖漿(140g)梘水(4g)花生油(55g)輔料椰蓉餡(500g)蛋黃(20個)裝飾蛋黃(一個...
食材明細主料豬肉(400克)雞蛋(兩隻)紅蘿蔔(半隻)輔料生粉(適量)鹽(適量)雞粉(適量)葱(兩棵)生抽(適量)食用油(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙黃肉餅的做法步驟1、打碎的豬肉2、紅蘿蔔,葱棵。3、半隻紅蘿蔔切粒4、生粉,鹽,雞粉,適...
食材明細主料麪粉(適量)輔料白糖(適量)食用油(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常糖餅的做法步驟1、用温水把麪粉活成麪糰,醒二十分,再揉至麪糰沒有空隙無小孔兒,把麪糰揪成大小相等的面劑子。2、取適量白糖,用擀麪杖...
“乍一看,是不是以為這款粥跟雙黃蛋有什麼關係啊,呵呵,其實這就是一款很常見的粥,只是因為兩種食材都是黃色——紅薯和玉米渣,就取了這樣一個名,也算給這道普通的粥品平增一絲新意吧!HOHO”食材明細主料紅薯(一塊)輔料玉米渣(半...
“肉餅好吃一點兒也不難做。做不了千層,記不住折法,咱們就來個簡單的,照樣可以讓它成為千層肉餅。做肉餅的麪糰一定要軟,這樣做出的餅柔軟而筋道,不幹不硬。肉餡中我放了不少的大葱,提味兒,而且還能補充多種維生素和礦物質,也...
食材明細主料麪粉(200g)輔料鹽(2g)食用油(5g)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常單餅的做法步驟1、麪粉中加2克鹽。2、一半面粉用開水燙,另一半加涼水。3、和成麪糰醒十分鐘。4、搓成長條。5、分成大約60克一個的小劑子。...
食材明細主料白蘿蔔(適量)麪粉(適量)輔料海米(適量)雞蛋(適量)香葱(適量)配料鹽(適量)白胡椒粉(適量)葱香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃金蘿蔔餅的做法步驟1、準備好材料。(海米提前泡發好了,也可以用蝦皮代替)2、切好葱段,將海米切成...
食材明細主料麪粉(500ml)輔料油(20g)水(50g)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常春餅的做法步驟1、和麪,加水順時針攪拌,成棉絮狀。2、攪拌成棉絮狀。3、用手和麪,把棉絮狀揉成團。4、揉到盆子裏沒有面。5、上案板繼續揉。6...
“簡單的一道家常炒餅,快手飯菜。”食材明細主料大餅(適量)輔料洋白菜(適量)雞蛋(適量)黃瓜(適量)調料葱(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒餅的做法步驟1、主要原料。2、大餅切絲備用。3、黃...
食材明細主料麪粉(200克)酵母(2克)輔料色拉油(少許)精鹽(少許)温水(少許)葱花(少許)五香粉(少許)白糖(少許)葱香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常餅的做法步驟1、將酵母,白糖,精鹽放入麪粉中,攪拌均勻,用温水慢慢攪拌成棉絮狀,和成麪糰,醒...
“薄薄、柔軟、筋道的薄餅,夾上喜歡的蔬菜或雞蛋或肉餅,再來碗粥,那滋味、那愜意,一定是一天美好的開始吧。”食材明細主料麪粉(250克)輔料鹽(1克)清水(150克)食用油(4克)原味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常薄餅的做法步驟1、...
“雙脆是指豬腰花和豬黃喉爆炒的一道菜,口感“脆、嫩、香辣”。豬腰要選沙腰(顏色白裏透紅為佳),配料芹菜只要莖,不要葉(葉不要浪費了,可用來做涼拌菜)。”食材明細主料豬腰(2個)豬黃喉(2跟根)輔料芹菜莖(150克)配料幹辣椒(6個)小紅辣...
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