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準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料鳳爪:一斤輔料花椒,小茴香,八角,草果,香葉,桂皮,蒜瓣,砂仁:適量薑片,葱結,鹽,老抽,:適量具體步驟1.鳳爪入熱水焯燙,水裏放薑片和料酒,開火後煮2分鐘。撈出瀝乾。2.鍋...
“破天荒的起了個早,跑菜場去買了兩斤的新鮮鳳爪,去晚了就只有冷凍的了。兒子喜歡吃滷香乾,我也買了四元的豆腐乾。又買了小香腸和藕。”食材明細主料鳳爪(兩斤)輔料豆腐乾(適量)雞蛋(5個)小香腸(10個)丸子(10個)藕(兩節)調味料十三...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:600輔料花椒:適量大料:適量草果:2個陳皮:適量大葱:3段醬油:適量料酒:適量白糖:適量鹽:適量味精:適量香葉:適量大姜:適量具體步驟1.把雞爪用水泡一下清洗幹...
“愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法,滷鳳爪做起來其實非常簡單,主要靠泡來入味,想吃的時候,提前滷好,到時拿出來啃就好了,非常方便。原來經常買外面的滷菜吃,現在不需要了,自己燒,不但美味,又幹淨。”食材明細主料鳳爪(10只...
“做的美食多了,自然會發現滷味是最方便,也是最簡單的,只要把香料備齊全,比例放對,很容易成功。大多數人都很愛啃雞爪,鴨掌之類的,我老公就是其中一個,滷一斤雞爪,很快就能被他消滅掉。雞爪肉少,容易入味,經過加工,油容易滲出,光看...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鳳爪:500輔料鹽:適量滷料:1包油:適量老滷水:適量冰糖:適量具體步驟1.雞腳洗洗剪去指甲,用沸水、薑片、料酒煮2分鐘去腥2.另起一鍋水燒開,放入老滷水,冰糖,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:500輔料冰糖:適量料酒:適量八角:適量鹽:適量香葉:適量醬油:適量桂皮:適量具體步驟1.鳳爪洗乾淨剪掉指甲。2.鍋里加水把鳳爪放進去,水蓋過鳳爪即可。3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:6只輔料油:適量老抽:少量味精:少許桂皮:一小塊生抽:兩匙白糖:一匙香葉:一片辣椒:適量花椒:二十粒鹽:適量八角:2個具體步驟1.買回來的雞爪清洗乾淨後切去...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:1500輔料桂皮:適量三奈:適量丁香:適量當歸:適量酒:適量草果:適量鹽:適量糖:適量花椒:適量八角:適量肉扣:適量生薑:適量油:適量香葉:適量乾紅椒:適量小茴:適量...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腳:500輔料黃片糖:半塊花椒:3姜:適量香葉:10草果:3個桂皮:1塊大葱:2段八角:3個油:適量鹽:適量陳皮:3老抽:3湯匙生抽:2湯匙具體步驟1.大料準備2.雞腳洗乾淨,剁...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料調料::適量小葱:10g料酒:15g鹽:8g味精:3g白砂糖:4g姜:5g花椒:3g八角:2g桂皮:1g輔料具體步驟1.雞爪剝去老皮,剪去腳尖洗淨放鍋中,加小葱、姜、料酒和清水,燒至腳爪九...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鳳爪:一斤輔料桂皮:適量草果:適量花椒:適量大葱:適量冰糖:適量大蒜:適量八角:適量豆蔻:適量幹辣椒:適量薑片:適量具體步驟1.首先肯定是要把指甲給剪掉的,這樣...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:1斤自家滷滷料:1/3包輔料葱:1根姜:少許幹辣椒:少許花椒:少許白芝麻:少許白糖:一勺具體步驟1.鳳爪洗淨開水焯一下撈出備用,葱切段,薑切片,備好乾辣椒、花...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:500輔料鹽:2香料:20大蒜:2味精:2油:2具體步驟1.準備鳳爪2.準備香料3.把鳳爪放入鍋裏,放入香料,水,煮一下4.鍋裏放入油,大蒜5.放入從香料水中撈出的鳳爪,放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:500輔料鹽:適量醬油:適量料酒:適量冰糖:適量大料:適量醋:適量生薑:適量具體步驟1.買回的雞爪去掉腳趾,洗淨2.準備一鍋開水,將處理過的雞爪放入開水中...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞爪:適量輔料薑片:適量葱段:適量料酒:適量醬油:適量大料:適量桂皮:適量冰糖:適量鹽:適量具體步驟1.將雞爪減去指甲後,反覆沖洗乾淨。2.鍋內添適量清水,加入薑片...
食材明細主料冷鮮雞爪(500g)糟滷(360g)輔料泡椒(100g)糟香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糟滷鳳爪的做法步驟1、冷鮮雞爪,剁掉指甲,在雞爪“掌心”位置切一刀,清水沖洗一下。2、把雞爪放進鍋裏,然後往鍋裏面加水,超過雞爪就可以了...
“滷完日式叉燒,滷水味道還挺好的,就買了鳳爪回來又滷上了。”食材明細主料雞爪(2磅(900)g)雞蛋(8個)輔料滷水(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷水鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切去指甲。2、飛水,洗去浮沬3、放入滷水裏,...
“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點,特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態,增加脂肪分解有明顯幫助。今天給大家分享的就是日常...
“這次滷的鳳爪不同前次用的專用滷汁,而是幾乎家家都有的原料,方便、易做,味道、色相兼具呢。世界盃觀戰,就口兒小啤酒,愜意着呢。”食材明細主料雞爪(18根)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅腐乳汁(王致和340ML約一瓶)韓國辣醬(兩羹勺)...
“很多人喜歡用老滷,自己滷過幾次,經過多次反覆使用的滷汁比起新滷來,勝的何止一籌,不僅味道更醇,更多了幾分香料久經熬煮過後的透徹,所以很多滷汁都可以保存下來。但是不常做飯的新手,肯定是沒有老滷汁,就家裏有的基本香料每...
“特點:色澤紅亮,鮮辣適口。”食材明細主料鳳爪(適量)輔料辣椒(適量)配料葱(適量)生薑(適量)八角(適量)香葉(適量)花椒(適量)白糖(適量)老抽(適量)油(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷汁鳳爪的做法步驟1、鳳爪、葱、生薑、八...
“鳳爪又稱雞掌,雞爪,鳳足等,它富含穀氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。對我家來説,雞爪已不再是飯桌上的菜了,而是飯後,休閒時的零食。做滷水我可以説是半個行家了,這款滷煮鳳爪的配料中我加入了很多...
“滷香鳳爪,在那個物資匱乏的年代裏,是不可多得的美食,記得小時候過年的時候才能吃上。大學畢業後,會很想念媽媽做的各式滷味,我會打電話找媽媽偷師,慢慢地我也能做出媽媽的味道了,當我想家的時候,滷上一盤鳳爪,追個連續劇,日子...
“我們家只有我和老太爺喜歡吃雞爪,以前都是從涼菜店買的,雖然味道不錯,但是就是不怎麼爛,每次老太爺都説這雞爪誰煮的?一點都吃不動,還拿出來賣?説着自己還又拿個吃着,每次他就吃個味道,我看老太爺想吃,無奈牙齒又不給力,就念着...
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