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“上海人把有餡的包子稱作饅頭,上海的早點攤主也習慣了上海腔的肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭的稱呼。而沒餡的呢,有時也叫饅頭,如淡饅頭、刀切饅頭、紅糖饅頭等;有時又會叫麪包,我婆婆就把沒餡的饅頭叫麪包,以致我經常會錯意,以...
“米酒我們北方這邊稱“醪糟”,是用糯米發酵而來的,也是我小時候的最愛之一。那時因為家裏的經濟條件有限,只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅,儘管吃夠來彌補...
食材明細主料麪粉(適量)玉米澱粉(適量)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)貝殼面的做法步驟1、澱粉和麪粉混合,比例1:3。2、加少許鹽。3、加水。4、混合成麪糰,醒20分鐘。5、搓成條,切成均勻的劑子。6、把劑子揉圓...
“貝貝南瓜的營養價值很高,含有豐富的鈣、鐵等微量元素,其中胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、葡萄糖含量也很高。”食材明細主料南瓜泥(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(2個)酵母粉(少許)糖(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
“喜歡吃這個菜了,做法簡單又下飯~喜歡的盆友,可以試試”食材明細主料貝殼(適量)紅椒( 1個)輔料生抽(適量)嫩姜(適量)豆瓣醬(1勺)蒜(適量)花椒(適量)野山椒(適量)黃酒(適量)魚露(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣貝殼的做法步驟1...
“在網上看到視頻,學習的花樣。”食材明細主料熟紅薯泥(100g)麪粉(200g)輔料酵母(3g)白砂糖(20g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小貝殼饅頭的做法步驟1、蒸熟紅薯泥100克加白砂糖20克,攪拌勻。2、加麪粉200克,酵母3克。3、邊...
食材明細主料麪粉(300g)輔料雞蛋(1個)牛奶(100g)椒鹽(1勺)食用油(1勺)甜香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)貝殼酥的做法步驟1、麪粉中打入一個雞蛋。2、加入一勺椒鹽。3、加入一勺食用油。4、加入牛奶。5、和成麪糰。6、擀成麪餅...
“花捲是一種很經典家常的麪食,可以做成椒鹽、葱油、麻醬等口味。營養豐富,做法簡單,不需要複雜的工序和餡料,所以也最得人心。”食材明細主料麪粉(300克)南瓜泥(95克)白砂糖(50克)水(75克)輔料酵母(3克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:500水:250輔料酵母:5具體步驟1.材料備齊。2.酵母用少許水溶解(水在配方內取)。3.加入酵母水和清水攪拌均勻,搓成無干粉顆粒的麪糰。4.搓成一個光...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:300輔料酵母粉:3具體步驟1.食材:2.酵母用温水調開,倒入麪粉中揉成麪糰3.麪糰揉光滑後蓋上保鮮膜放温暖處醒發。4.醒發至兩倍大。5.取出,再次放入...
“偶有午後閒來無事,想起新買的模具,媽媽送來的愛心雞蛋,隨性做了這款貝殼蛋糕。出爐時香飄四溢,顏值高高。嚐了一下,味道極純,簡單的蛋香。搭配喜愛的茶水,美美的休閒時光。”食材明細主料低筋麪粉(200g)稀奶油(150ml)雞蛋(三個)...
“學做花式饅頭。”食材明細主料麪粉(1000克)南瓜(300克)抹茶粉(5克)牛奶(300ML)糖(10克)輔料酵母粉(10克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃貝殼的做法步驟1、麪粉添加抹茶粉、牛奶、糖、酵母粉水攪拌成稠麪糊,注意麪糊裏不能有...
“黑枸杞含有大量的花青素,能夠很好的抗氧化,消除人體自由基,具有顯著的抗衰老的作用,泡水顏色藍紫藍紫的非常漂亮就用它和麪做了好看的貝殼包,但是蒸出來顏色就失望了,這天然的色素太離譜了”食材明細主料麪粉(400g)黑枸杞(10...
食材明細主料麪粉(適量)奶粉(適量)酵母(適量)輔料南瓜(適量)調料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)貝殼餅的做法步驟1、麪粉,酵母,奶粉,糖,南瓜和成麪糰。2、發酵兩倍大揉搓排氣。3、分成等分劑子。4、擀成橢圓形。5、用刀...
“呼啦啦,呼啦啦,(*^__^*)嘻嘻陽光普照大地,暖洋洋有無有夏天的Feel呢?酥鬆且奶香味十足的餅乾,只要花點心思造型也萌萌噠哦,看着這滿載海洋氣息的貝殼餅乾,令人心曠神怡,煩惱盡掃,好想去沙灘玩的ing...有無有認同的朋友啊?把你...
“網紅貝殼餅,可夾肉夾菜,早餐食用很方便,對於減肥人羣食量也很好控制。”食材明細主料麪粉(250克)水(135g)酵母(2g)輔料食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)貝殼卷的做法步驟1、250g麪粉,温水135g,酵母2g。酵母先用水化...
“包包子剩的麪糰,就不贅述發麪的過程了。”食材明細主料發酵的白麪團(適量)蒸肉(適量)輔料食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)貝殼刈包的做法步驟1、揉好的面擀成餅,用刀背壓上紋路2、筷子夾住餅中間,一擠摺疊起來...
食材明細紅薯麪糰高筋麪粉(300g)雞蛋(21)紅薯(2個)酵母(2.5g)水(50ml)鹽(1g)火龍果麪糰火龍果汁(150ml)高筋麪粉(300g)雞蛋(1個)酵母(2.5g)鹽(1g)調料醬炒三丁(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)貝殼饃的做法步驟1、根據食材,手工和麪包機...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:300g低筋麪粉:200g輔料食用鹼面:適量發酵粉:適量具體步驟1.取適量麪粉放入盆中,倒入發酵粉2.碗中盛入温水(以不燙手為宜),分次倒入麪粉中,均勻攪...
“意大利麪,又稱之為意粉,是西餐品種中國人最容易接受的。意大利麪的醬料基本來説可分為紅醬和白醬,紅醬是用番茄為底的紅色醬汁,白醬則是由麪粉、牛奶及奶油為底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬...
“話説上次用一半莜麪做了栲栳栳,剩下的一半面就做了貝殼面,形狀漂亮也不麻煩,一次多做點,吃不了的凍起來很方便呢。澆汁的滷子也隨意吧,我用的是西紅柿炒雞蛋。”食材明細主料莜麪團(適量)輔料雞蛋(適量)西紅柿(適量)鹹甜(口味)蒸...
“以前不怎麼喜歡吃草莓,現在卻愛上把草莓汁放到椰奶裏的味道,酸甜酸甜的,棒極了”食材明細主料乾貝殼粉(適量)赤小豆(適量)輔料椰奶(100ml)草莓(2個)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)奶貝殼的做法步驟1、提前把紅豆浸泡一夜,...
食材明細主料麪粉(約250克)糖(適量)酵母(2克)清水(適量)輔料清水(適量)綠麪糰菠菜葉(適量)麪粉(約200克)酵母(2克)清水(少許)糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小清新貝殼饅頭的做法步驟1、取菠菜葉適量2、入沸水鍋裏汆燙一下,撈出...
“拾貝殼了,拾貝殼了哦。”食材明細主料中筋麪粉(500克)火龍果汁(125克)牛奶(125克)糖(60克)酵母(5克)輔料豬油(少許)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)彩色貝殼饅頭的做法步驟1、準備好麪粉和火龍果。2、火龍果打成汁。3、麪粉分...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500輔料酵母:適量具體步驟1.麪粉加酵母和水,揉成光滑麪糰。2.餳發至兩倍大。3.餳發完畢的麪糰二次揉搓後,揪出劑子,擀成皮子。4.將皮子對摺。5.上...
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