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““百花魚”也叫:斑點尾鱸、大西洋紅鱸、黑斑紅鱸,是著名的海水遊釣魚類。體型狀如紡錘,惟體色微紅,尾部有圓形黑斑。肉質細嫩,刺少汁多,是重要的商業養殖魚類,也是養殖產量最高的魚種之一。”食材明細主料白花魚(1條)輔料油(2...
“黃魚是最家常的一種魚了,好買,好存,好做,好吃。清蒸,啫啫,幹煎,紅燒,糖醋,做過太多次了,大多還是清蒸,簡單,原味,鮮美。這次就想換個做法,學了一下葱燒,味道也非常不錯,分享給大家。”食材明細主料黃魚(1條)輔料葱(1根)姜(1塊)小米辣(1根)香...
食材明細主料黃花魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)陳醋(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱燒黃花魚的做法步驟1、準備材料2、將黃花魚處理乾淨,打花刀,均勻地撒上少許鹽醃漬半小時3、將大葱拍碎...
“這道“葱燒魚”用的是偏口魚,偏口魚的特點就是肉質細嫩,一根軟骨大刺,非常適合老人和孩子食用,不用擔心“魚刺”的麻煩,缺點是燒製時容易破碎。”食材明細主料偏口魚(1條)輔料油(15克)葱(200克)鹽(6克)白糖(2克)料酒(10克)老醋(10克)生...
“年夜飯有魚才完整,不管家裏人多人少桌上不能少了魚,年年有餘嘛!”食材明細主料鱸魚(1條)輔料大葱(1顆)料酒(30g)鹽(10g)胡椒粉(2g)薑末(1g)生抽(30g)白糖(5g)蛋液(40g)麪粉(30g)澱粉(20g)花椒(1勺)八角(2個)葱香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱燒...
“當大家都在吃雞米花打牙祭的時候,我這種不吃雞肉的同志,咋整呢?不知道這算不算有求必應,星期天一大早被釣魚的朋友叫去拿魚吃。見到魚的時候有點傻眼,估計快有一米長了吧。雖然在這裏釣到這麼大的魚不是很新奇,但真讓俺扛...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘葱燒百花魚是一道非常美味簡單的家常菜,製作簡單,食材也簡單,營養均衡,魚美容養顏,健腦益智,多吃有好處,香菇含有很多維生素,魚非常鮮嫩入口即化,葱香美味,看起...
“燒餅是由我國唐代極盛一時的"胡餅"發展演變而來。燒餅是用芝麻與麪粉烙烤而成,其中唐代長安輔與坊製作的較為出色,詩人白居易曾為此寫下"胡麻餅樣樣學京都,面脆油香新出爐"。事實上燒餅的起源歷史,還曾被記錄於《齊民要...
“蝦膠蒸熟顏色鮮紅猶如百花,所以我們這裏都把蝦膠稱為百花。”食材明細主料鮮蝦(400g)輔料白肉(30g)油發魚膘(9小段)芹菜末(適量)辣椒末(適量)雞湯(適量)調味料鹽(適量)雞粉(適量)糖(幾顆)雞汁(少許)胡椒粉(少許)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
“葱燒鯽魚,顧名思義就是葱需要較大的量,並非只是起到去腥作用,更需要它的香氣。等到葱煎出香味後再加入魚烹飪,這樣口感非常好,我總覺得葱比魚還要鮮美呢。”食材明細主料鯽魚(1條)小香葱(1大把)輔料料酒(2勺)生抽(1勺)糖(1勺)鹽(適...
食材明細主料鮑魚(三個)蒜末(適量)薑末(適量)香葱(適量)鮑魚汁(適量)青島啤酒(適量)輔料鹽(適量)蒸魚豉油(適量)糖(適量)精(適量)清水(兩湯匙)檸檬汁(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)葱花鮑魚的做法步驟1、鮑魚三個洗淨,過開水5秒,這時候...
食材明細主料大魚頭(半個)薑末(適量)蒜苗(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)魚香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱燒魚頭的做法步驟1、把魚頭兩面煎黃2、放入薑末爆香3、放入鹽、味精和適量醬油上色4、放入沒過魚頭的水量,大火...
食材明細主料鯇魚(適量)幹葱頭(適量)紅辣椒(適量)薑絲(適量)輔料清水(適量)配料蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)米酒(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹葱燒魚的做法步驟1、準備好所需材料。2、鯇魚洗淨切大塊...
“帶魚的做法沒有什麼難度,煎、炸、燒怎麼做都好吃。這道“葱燒帶魚”就是一種複合做法,先把帶魚煎香,然後用大葱燒製,燒熟後去掉葱段不要,只把帶魚裝盤就OK了。”食材明細主料帶魚(1條)輔料油(20克)鹽(6克)白糖(2克)料酒(10克)醋(10...
食材明細主料魚皮(適量)泡髮香菇(適量)紅椒(適量)輔料姜(適量)葱(適量)配料鮑汁(適量)雞粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)生粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱燒魚皮的做法步驟1、1.魚皮泡洗乾淨。2、2.姜、葱,泡髮香菇,紅椒洗...
“鹹香下飯,是一道美味快手菜!”食材明細主料花菜(半棵)百葉節(適量)葱(適量)油渣(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)百葉節燒花菜的做法步驟1、備好食材:如圖。2、油渣備用。3、熱鍋倒入適量...
“有幸品嚐到荊州特產的魚糕魚丸,真的非常美味,做起來又非常簡單,魚糕魚丸本身很入味,用來做過清蒸、火鍋,都非常好吃,今天用來炒一炒,然後加點水燜煮一會即可,操作非常簡單,配上焯好水的西蘭花,非常有營養的一道菜,簡單精緻,清淡...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘葱燒百花魚有着絕佳的香氣和美味的口感,吃起來絕對是口感的絕佳享受。葱燒百花魚不光口感好,營養也十分的充足。葱燒百花魚的做法,將魚類中特有的抗衰老...
食材明細主料青魚(2條)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料油(適量)醋(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱燒青魚的做法步驟1、青魚2條、葱薑蒜。2、在青魚的背部打斜刀。3、起鍋熱油...
“鰱魚有白鰱和花鰱之分。這種鰱魚在東北叫做白鰱魚,在農貿市場一般每斤3元左右,是淡水魚中價格很便宜的一種,白鰱魚刺比較多,肉質沒有彈性,但是味道還是比較鮮美的。”食材明細主料鰱魚(1條)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)醋(適量...
“季花魚,也叫鯽花魚、吉花魚。它和鰲花魚、鯿花魚、島子魚都是松花湖的特產,“三花一島”就是指的這四種魚。季花魚幾乎沒有養殖的,都是野生的,所以個頭都不太大,也受季節的限制,但是季花魚的味道確實鮮美,肉質特別嫩。”食...
“葱段的香味,去除了魚腥,又增加了魚的香味。”食材明細主料草魚(500g)輔料葱段(100g)薑絲(2勺)蒜片(2勺)酸辣椒(2勺)調料豆瓣醬(1勺)鹽(適量)紅薯粉(2勺)胡椒粉(1勺)菜籽油(5勺)魚香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)葱段燒魚的做法步驟1、油熱...
食材明細主料葱(適量)輔料食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)百搭油燜葱花的做法步驟1、超市一般的葱都可以。我買的大中小三種。做油燜葱花我用的中號,葱。跟北方的fen葱差不多。大葱也可以2、葱洗淨拎幹水分...
“鱈魚除了豐富的蛋白質和低脂肪之外,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,十分容易被人體消化吸收,是老少皆宜的一種食用魚類。平時做得最多的就是清蒸鱈魚、煎鱈魚,這次換個做法,葱燒鱈魚。濃...
“百頁結燒五花肉,是家鄉的傳統菜。在以前,百頁結燒五花肉都是要逢年過節才吃的上的,現在,只要想吃就成!”食材明細主料五花肉(600克)百葉結(120克)輔料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)醋(適量)老抽(適量)雞精(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹹鮮...
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