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“新鮮青魚味美清甜,營養豐富。”食材明細主料青魚(200g)輔料蒜苗(10g)醬油(5ml)香油(2ml)料酒(10ml)清水(10ml)黑胡椒(2g)鹽(2g)生薑(10g)香菜(5g)鹹甜(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸青魚塊的做法步驟1、清洗青魚塊2、裝入盆中,料酒,鹽,黑...
食材明細主料青魚(750g(中段))輔料鹽(適量)黃酒(適量)姜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸青魚的做法步驟1、青魚中段洗淨2、在中間劃上一刀3、青魚放入盤中,倒入黃酒4、放適量的鹽5、放入姜6、再放上葱花7、...
“鰈魚營養豐富,口感細嫩,清蒸的做法原汁原味,方便快手,老少皆宜。”食材明細主料鰈魚塊(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒸魚豉油(3湯匙)胡椒粉(少許)料酒(2湯匙)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸鰈魚塊的做法步驟1、鰈魚去鱗,洗淨。2...
巴沙魚清洗乾淨,醃製後,冷水下鍋,水開後蒸八分鐘至十分鐘,澆上熬好的醬汁即可。冷凍的巴沙魚,需要放在室温解凍後再使用。醃製巴沙魚的時候,可以酌情添加薑絲、葱段、蒜片、辣椒等食材。蒸巴沙魚塊的時間不宜過長,以免影響巴...
青衣魚又稱鰟魮魚,它的魚皮為青色,故名青衣魚。青衣魚以胸鰭游泳,姿勢十分奇特。市場上的青衣魚大概120元一公斤,價格較昂貴,但是因為它性平、味甘,所以用它做成清蒸青衣魚,卻具有治療風濕腰痛的功效。那麼清蒸青衣魚怎麼做...
食材明細主料鱸魚(一條)胡蘿蔔(適量)葱花(幾根)輔料鹽(2克)玉米油(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)辣椒醬(一勺)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸魚塊的做法步驟1、鱸魚去除內臟清洗乾淨備用。2、撒入胡椒粉,鹽醃製半小時備用。3、抹...
“油爆青魚是家鄉的一道傳統菜。一般過年的時候,幾乎家家户户都會做這道菜。在以前沒有冰箱的年代,油爆魚可以放的時間比較長,也不容易壞,當然,油爆魚下飯配酒配粥都很好,所以大家都喜歡。”食材明細主料青魚(1000)輔料植物油...
食材明細主料魚肉(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸魚塊的做法步驟1、魚肉加鹽,白糖、生抽、料酒、薑絲醃製半小時。2、取幾片放入盤中。3、姜...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料魚:500輔料醬油:適量葱薑蒜:適量小紅辣椒:適量鹽:適量具體步驟1.將魚去頭去尾2.魚身切成兩段,上面牙幾道口子,抹上食鹽和少量醬油3.鍋中放水,放入裝好魚的盤...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鮸魚《俗稱大米魚,簡稱米魚》作為海魚鮸魚不像其他海魚的味腥而是獨出一格的鮮甜嫩滑,而其擁有的藥用價值更使其為大眾喜愛,在做法上更是層出不窮,其中以...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鯇魚肉:一塊輔料葱:2根姜:適量香菜:2根花生油:適量蒸魚豉油:適量具體步驟1.魚塊清洗乾淨,在魚背上劃上幾刀2.葱和香菜切成段待用,薑片切成絲,鋪在魚塊上3....
“辣椒開胃下飯,魚塊富含豐富蛋白質,好吃又營養,一起學起來吧。”食材明細主料魚塊(適量)輔料辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)大蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青椒炒魚塊的做法步驟1、新鮮魚肉用生抽醃製10分...
八至十五分鐘。魚的種類比較多,個頭重量也會不一樣,所以蒸制的時間也會稍有不同。一斤左右的魚,水開後蒸十分鐘左右,一斤半左右的魚,水開後需要蒸十五分鐘。鱖魚比較容易熟爛,一斤半左右的鱖魚需要蒸十分鐘左右即可。魚在清...
可以清蒸。巴沙魚塊處理好後放上鹽等調料,在冷水鍋中蒸十二分鐘左右,蒸好之後可以放一些其他配菜,再添加適量耗油。特別注意在做巴沙魚塊的時候不需要太多的處理,巴沙魚塊本身腥味就沒那麼重,只需將魚身處理乾淨直接上鍋蒸...
食材明細主料青魚(三條)輔料紅辣椒(適量)糖(適量)油(適量)料酒(適量)老抽(適量)鹽(適量)醋(適量)五香粉(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣青魚塊的做法步驟1、青魚洗淨切成小塊用葱薑蒜鹽和五香粉醃製30充分入味。2、所有食材...
“清蒸是所有烹飪方法中是簡潔、最能保留食材營養成分的一種烹飪方法。但並不是在任何情況下都可以,只有最新鮮的魚用來清蒸效果最好。”食材明細主料草魚肉(600克)輔料葱絲(少許)調料鹽(小半勺)白糖(半勺)生抽(2勺)蠔油(1勺)姜(少...
“簡單快捷,滑嫩爽口。上一個菜譜的姊妹篇。魚塊一次可以多炸一些,冷凍保存,分次食用。”食材明細主料炸魚塊(適量)輔料香菜(少許)調料生抽(少許)陳醋(適量)白糖(適量)味精(少許)胡椒粉(少許)剁辣椒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
食材明細主料茄子(1個)輔料大辣椒(1個(不辣的))蒜(1個)小辣椒(3個(很辣的))葱花(適量)薑片(適量)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸茄塊的做法步驟1、1.不辣的,和辣的辣椒,蒜,姜,葱都剁碎準備好。2.茄子切斷,並在茄子中間劃幾刀,能更好...
“買了一條鰨目魚,不到二斤。在天津衞嚴格講,三斤以上一條的才是真正的叫鰨目魚。二斤的鰨目魚也不小。家裏沒有大鍋,所以切成魚塊做清蒸魚。”食材明細主料鰨目魚(適量)調料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)生抽(適量)原味...
“蒸魚的做法也很多,有最傳統的米粉蒸、也可直接蒸、或加豆豉醬、其它配菜一起蒸,就如同今天加入了它---榨菜。榨菜以其特殊的、濃郁鮮香的味道、脆嫩滑爽的口感深受人們的歡迎,它即可佐餐、也可炒菜,還可做湯。這道“榨...
食材明細主料青魚塊(適量)輔料蒜末(適量)薑末(適量)大葱末(適量)葱花(適量)調料黃豆醬(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸蒜蓉青魚塊的做法步驟1、食材:青魚塊...
食材明細主料巴沙魚(1條)黃瓜(1根)輔料大葱(1塊)姜(1塊)枸杞子(8粒)調料料酒(2勺)蒸魚醬油(3勺)玉米油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸魚塊黃瓜卷的做法步驟1、準備主要食材:巴沙魚柳一條,黃瓜一根,姜一塊。2、巴沙魚切塊,放...
“青魚的肉質肥嫩,人體所需的營養成分豐富,其蛋白質含量超過雞肉,是淡水魚中的上品,製作青魚塊是我每年入冬後的一道保留菜品,因為過完年,就買不到青魚了。將製作好的青魚塊裝入保鮮盒,放入冰箱的冷凍室,隨吃隨取,可以保存到端...
食材明細主料青魚肉(適量)輔料姜(適量)幹辣椒(適量)葱花(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)香醋(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒青魚塊的做法步驟1、青魚塊洗淨,剁成塊加鹽...
“雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身...
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