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“風靡烘焙羣的方子,我採用的直接法,出爐以後,這個麪包好香好軟,客廳都是麪包的香味。如果是三能金烤盤,請用方子80%的材料製作。”食材明細主料高粉(250克)低粉(50克)白砂糖(60克)酵母(4克)純牛奶(120~140克)鹽(3克)奶粉(10克)小雞蛋(一個...
食材明細主料雞蛋(3個)輔料糖(20克)醬油(5克)魚粉(5克)水(60ml)白蘿蔔(20克)紫蘇(1個)油(1克)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)日本雞蛋卷的做法步驟1、雞蛋3個、白蘿蔔、(白蘿蔔頭比較甜)紫蘇葉1片、2、雞蛋3個、水60ml、醬油5克、魚...
“超級柔軟拉絲又香甜的麪包,出爐放涼就被女兒秒了3個。”食材明細主料高筋麪粉(430g)牛奶(230g)蛋液(50g)白糖(60g)奶粉(20g)鹽(4g)乾酵母(4-5g)黃油(60g)刷面雞蛋液(適量)芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶麪包卷的做法步...
“牛奶富含鈣質,且吸收率高,一直是各路專家推薦的補鈣佳品。但並不是所有人都肯乖乖地喝下一杯牛奶。把牛奶揉進麪糰裏,讓不樂意喝牛奶的人不知不覺把牛奶吃進肚裏。雖然一個花捲裏沒多少牛奶,終聊勝於無。擰成一團的花捲...
“從小喜歡葱花的味道,這次想念了一年多啦,終於吃到自己親做的葱花花捲啦~~我美呀美呀美呀美~~~家裏大桶的牛奶沒人喝,所以用牛奶和麪,處理掉~~還不浪費;”食材明細主料自發粉(500克)牛奶(280克)輔料葱(適量)鹽(適量)油(適量)葱香(口...
“一款細膩綿軟的奶牛蛋糕卷,無論加不加奶油內餡都特別好吃。這次烤了三條猜想着:這三條卷卷不得吃半個月啊?誰知道竟然吃了三天這卷卷就吃沒有了。可想而知奶牛卷多好吃。此食譜適用於27cm*34cm*5cm的烤盤,一片蛋糕胚。...
“現在很流行的一款麪包,你也跟風來做吧。柔軟的不要不要的,口感太讚了。淡淡的奶香,吃一個絕對有意猶未盡的感腳。”食材明細主料酵母((主麪糰)2克)糖((主麪糰)60克)鹽((主麪糰)3克)雞蛋((主麪糰)1顆)牛奶((中種)140克)高筋麪粉((主麪糰)120克)...
“抓住草莓季的尾巴,來一餐高顏值又低脂解暑的小甜點吧!草莓+椰汁+牛奶!成品涼涼的沁人心脾又不凍牙齒,做法很簡單哦~”食材明細主料牛奶(200ml)椰漿(200ml)草莓(適量)輔料白砂糖(15g)吉利丁粉(15g)果味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
“配方改自日式牛奶捲。做生日蛋糕剩了許多淡奶油,為了儘快消滅它,方子裏主麪糰的牛奶和雞蛋換成了同等量的淡奶油,黃油也減半了,糖沒放,增加了鹽的份量。”食材明細中種高筋麪粉(410g)糖(30g)酵母(8g)牛奶(240g(或水))主麪糰高筋面...
“第一次看到【秋葵】這種植物,是來到日本以後。開始,不太喜歡這種黏黏的口感,就像從前不愛吃山藥泥一樣,受不了還沒咀嚼就滑入喉嚨的那種感覺,總怕被嗆到^_^後來,事實證明,是我杞人憂天了。人家日本人吃了那麼多年,從來沒聽...
“牛奶和麪,做好的雙色饅頭除了可可粉的香氣,還有濃濃的奶香”食材明細主料麪粉(約450克)酵母(1小匙)可可粉(1大匙)牛奶(約300ml)輔料細砂糖(40克)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛奶可可卷的做法步驟1、麪粉加酵母、細砂糖拌...
食材明細主料高筋粉(260g)牛奶(130g)白砂糖(45g)淡奶油(40g)蛋液(20g)奶粉(15g)黃油(20g)酵母(3g)輔料精鹽(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)日式牛奶麪包卷的做法步驟1、將除黃油以外的所以食材放入麪包桶中,先液體後固體,起動和麪...
“超級柔軟的麪包。方子60克/個可以做10個。我做了2份的量。”食材明細中種材料高筋麪粉(210g)糖(15g)酵母(3g)牛奶(130g)主麪糰高筋麪粉(90g)奶粉(10g)酵母(1g)糖(45g)鹽(2g)雞蛋(1個(約50)g)牛奶(30g)黃油(50g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
食材明細主料麪粉(300克)乾酵母(3克)牛奶(120克)細砂糖(15克)輔料水(30克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香蝸牛卷的做法步驟1、1.酵母先用30克温水化開,然後將麪粉、牛奶、細砂糖、酵母水放在一個大的容器內,用手揉成一個表...
“簡簡單單的牛奶小餐包,香甜鬆軟,配上一杯牛奶,就是小盆友最喜歡的早餐~”食材明細主料高筋麪粉(300克)奶粉(10克)酵母(3克)鹽(3克)牛奶(185克)全蛋液(40克)輔料黃油(30克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)日式牛奶餐包卷的做法步驟1...
“此配方:也適合手揉,我用的是Beko倍科廚師機K6。加了老面的日式牛奶捲,大人小孩都愛吃!奶香味十足,雲朵般鬆軟,一吃就愛上!食材:高筋麪粉250克,奶粉7克,鹽3克,細砂糖30克,耐高糖酵母3克,雞蛋1個,牛奶135克,幹玫瑰花4朵,玉米油20克,老...
“這款小餐包果真軟到捨不得去捏它,口感更是好吃到爆,快來試試吧。”食材明細主麪糰低筋麪粉(120克)淡奶油(195克)奶粉(24克)細砂糖(105克)全蛋液(125克)鹽(6克)鮮酵母(18克)黃油(60克)湯種高筋麪粉(570克)牛奶(100克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小...
“抓住暑假的尾巴,給孩子做份萌萌的早餐~”食材明細主料雞蛋(4個)植物油(40克)牛奶(50克)低筋麪粉(70克)玉米澱粉(15克)糖(85克)混合可可液(5克)輔料奶油(150克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)超萌奶牛卷的做法步驟1、準備材料蛋黃...
“一款超級綿軟的小麪包。加入了湯種,讓它柔軟的不要不要的。非常簡單,適口度很高。配方中湯種需要提前製作。”食材明細主料高粉(200克)低粉(30克)淡奶油(40克)奶粉(10克)黃油(20克)新鮮酵母(8克)鹽(2克)雞蛋液(50克)糖(30克)牛奶(15克)湯...
“前幾天做了花生漿,還剩一些花生漿和渣,就想到用這個來做這個花生牛奶捲”食材明細主料花生漿(適量)麪粉(適量)花生渣(適量)輔料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)花生牛奶捲的做法步驟1、在麪粉里加入花生漿調成糊糊...
食材明細主料麪粉(500克)牛奶(240克)雞蛋(1個)輔料糖(1勺)酵母(5克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛奶銀絲捲的做法步驟1、所有材料入麪包機啟動發麪程序,發麪至2倍大。2、所有材料入麪包機啟動發麪程序,發麪至2倍大。3、把面...
食材明細主料壽司米(100G)海苔(一大張)蟹柳(兩條)輔料魚籽(適量)黃瓜(一根)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)反捲魚籽日本壽司的做法步驟1、選擇壽司飯一檔2、蒸好的飯裏倒入壽司醋,和勻3、竹簾上鋪保鮮膜,更乾淨也方便翻轉,再鋪...
“火腿碎,胡蘿蔔,青椒,蛋和奶,營養大集合。早餐就是這麼簡單”食材明細主料牛奶(40g)雞蛋(3個)臘腸(1根)胡蘿蔔(1小截)青椒(1/4個)輔料鹽(5g)澱粉(10g(或低粉))番茄沙司(5g)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋卷的做法步驟1、雞蛋打...
食材明細主料麪粉(500g)牛奶(300g)輔料白糖(10g)酵母(5g)鹽(適量)食用油(適量)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶花捲的做法步驟1、麪粉2、加酵母,白糖,牛奶3、和成麪糰蓋保鮮膜醒發制兩倍大4、擀成薄片刷油,撒上少許鹽5、撒好面...
食材明細主料高筋粉(150g)酵母(3g只)鹽(2g)牛奶(65g)奶粉(5g)淡奶油(10g)生雞蛋黃(1個)白糖(30g)輔料黃油(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)日式牛奶捲的做法步驟1、將除黃油外所有材料放入麪包機啟動第一次和麪程序2、第一次和麪...
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