有關【上海】薺菜炒年糕的精選大全
“年糕的吃法比較多樣,白菜年糕湯,蟹炒年糕,或者加點糯米圓子,糖桂花燒成甜點,這樣加點薺菜,肉絲,筍片炒出的年糕也有不同的風味,鮮香軟糯,冬筍爽脆,年糕Q彈,即可當主食,也可做佐餐小菜。”食材明細主料切片年糕(100克)薺菜(100克)冬...
龍蝦片、葱油雞、紅燒魚塊、燉排骨、草頭圈子等。排骨,在做之前是需要進行焯水的,在焯水時加入適量的生薑或者料酒,是能夠在一定程度上達到去除腥味的作用的。排骨的吃法有很多,比如説紅燒排骨、糖醋排骨、土豆燉排骨、香...
“年糕寓意年年高,過年吃上一盤好吃又了討個好彩頭。”食材明細主料年糕(500g)豬肉(100g)薺菜(200g)冬筍(1支)輔料葱(適量)姜(適量)澱粉(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)花椒麪(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薺菜...
食材明細主料排骨(隨意幾塊)鞋底狀年糕(隨意幾塊)雞蛋(1個)輔料醬油(適量)蠔油(適量)葱(一把)澱粉(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)排骨年糕的做法步驟1、排骨洗淨瀝水~用刀背細細拍鬆~2、放入雞蛋~少許澱粉~葱~料酒3、抓勻...
“雖説醃漬菜耐放,但是泡菜儲存越久會越酸乃正常的發酵現象,下鍋前試吃(辣度?酸度?)才是最重要關鍵步驟。泡菜口味要順口,祕訣在添加「糖」的份量,同時將酸度與辣度轉化成醇厚的風味!”食材明細主料年糕(半斤)肉絲(1碗)幹香菇(5...
食材明細主料年糕(適量)薺菜(適量)輔料香菇(適量)雞胸肉(適量)剁椒(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薺菜炒年糕的做法步驟1、雞肉切絲,香菇切片,剁椒切段薺菜洗淨,焯水後擠幹切碎,(不必很碎)2、鍋裏倒油下薑片爆香...
上海毛蟹炒年糕,作為一道正宗的上海菜,其風味非常具有上海特色。遠遠地便可以聞到濃濃的毛蟹香味,其中的年糕,口感也非常軟糯彈牙。再搭配上毛蟹的肉質,真的是讓吃過的人都回味無窮,小編只是想想就流口水了呢。主料六月黃的...
“這是一道小時候記憶中的美食。過年時候家宴上一定要出的一道主食,寓意年年高升。父親做這個菜最拿手,一定要加螃蟹什麼的,今天我做一道用蝦仁和魷魚版的海鮮炒年糕,也是一樣的鮮美好吃。當然更重要的是這個年糕還是我小...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料年糕:500薺菜:500香菇:100瘦肉:200輔料鹽:適量澱粉:適量雞精:適量糖:適量油:適量料酒:適量具體步驟1.薺菜洗淨浸泡一下,2.切碎。3.瘦肉切絲,用鹽、雞精、料酒...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料寧波水磨年糕:2條輔料薺菜:一小撮冬筍嫩尖:一小塊油:適量鹽:適量具體步驟1.這次的薺菜比上次更乾淨,也很嫩,兔子決定連根吃,希望那樣更香,結果確實更香了。...
“很鮮的年糕湯,即可以當主食也可以當配菜,做起來還很簡單。”食材明細主料薺菜(100克)切片年糕(200克)精肉(1塊)輔料生薑(1塊)料酒(少許)胡椒粉(少許)生粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薺菜肉絲湯年糕的做法步驟1、準備的...
是的。年糕團在上海的浦東地區十分有名。年糕團由糯米制成,吃起來軟糯可口。年糕團有許多口味,奶香味的比較常見。可以選擇在年糕團中加入海苔碎,肉鬆碎,火腿,雞肉等。在製作年糕時需要用開水和麪,期間加入適量的玉米麪可以...
“排骨年糕這道小吃,在上海隨處可見,超大的一塊大排,加上兩三片大大的年糕,配上上海風味濃油赤醬微甜的蘸料,只要十幾塊管飽又過癮!做這個也是因為老耿這個上海人的胃,老是饞這口,吃過一次發現這東西技術難度不高,嘗試着做了點...
塑封包裝的上海年糕,可以放在室內陰涼的地方存放,或是冰箱冷藏保存。開封的上海年糕,可以放在冰箱冷藏保存,或是冰箱冷凍存放。上海年糕的烹飪方式多樣,可以製作五行蔬菜炒上海年糕、白菜炒上海年糕、荷蘭豆炒上海年糕、辣...
“薺菜味道奇鮮,除了做餡料以外,還可以配上不同的食材烹飪出各式的美味佳餚,薺菜肉絲炒年糕,一道非常鮮美的小吃,軟糯的年糕中滲透出薺菜的清新,加上肉絲的鮮嫩,細細品嚐,讓人領悟到的是春天的味道。”食材明細主料薺菜(50克)年...
“原料:薺菜150G年糕2條五香薰幹4塊調味料:色拉油50G鹽適量味精適量(可加可不加)做法:1把薺菜去掉老葉與根部,清洗乾淨後切成碎末備用,五香薰幹切成細條備用2年糕切片備用3用一鍋,加水燒開,放入年糕焯水,焯水時間不要過長,然後撈...
“初春的薺菜最為鮮美,怎麼吃都不膩。用來炒年糕別有風味,搭配鮮美的春筍,無需任何香料,別提有多鮮了。”食材明細主料年糕(1條)薺菜(50g)春筍(適量)輔料鹽(適量)葱(少許)白糖(1小匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薺菜春筍炒年糕...
“鮮香美味,年糕軟糯,薺菜清香,來上一碗太舒服啦!”食材明細主料年糕(適量)薺菜(適量)肉末((炒好的)適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薺菜肉末湯年糕的做法步驟1、備好食材:如圖,薺菜洗淨焯水切...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料年糕:300薺菜:100瘦豬肉:60葱:少許輔料具體步驟1.薺菜去根去黃葉後洗淨切碎.2.豬肉切成絲加葱末、一小勺料酒和少許幹澱粉拌勻.3.熱鍋入油,油温後入豬肉...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料毛蟹:適量手指年糕:適量輔料葱:適量姜:適量蒜:適量定粉:適量料酒:適量胡椒粉:適量鹽:適量糖:適量生抽:適量具體步驟1.準備好葱薑蒜2.年糕洗乾淨備用3.蟹洗幹...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料薺菜:200年糕:300培根:2片輔料橄欖油鹽糖雞粉:少許具體步驟1.年糕切成片狀,沖洗乾淨2.培根切成粗條片,3.薺菜剪去根部洗淨瀝乾水分,切碎4.起油鍋煸炒培根...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料年糕:適量薺菜:適量冬筍:適量輔料鹽:少許雞精:少許香麻油:適量具體步驟1.準備材料。2.剝掉外殼的冬筍,放入燒開的水中,煮三分鐘後撈出。3.放涼後切片備用。4....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:50年糕:250薺菜:100輔料油:適量鹽:適量黃酒:適量澱粉:適量具體步驟1.將年糕切片備用2.鍋中水燒開,年糕放入開水中煮1-2分鐘,變軟即可撈起,期間攪拌一...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料薺菜:100g年糕:1條半筍:1根輔料鹽:適量雞精:適量具體步驟1.準備好材料,將薺菜摘去老葉子,發黃的葉子,腐爛的葉子,摘去根蒂.反覆清洗乾淨2.將筍去皮,和薺...
“小時候過年去親戚家串門,因為人太多,中午是來不及擺圓桌炒菜的,所以一般會吃大排面,白菜豬肉餃子,或者是湯年糕。對於我這種有時候犯懶,不想做飯的人來説,年糕片也是冰箱常備食材之一,可以做甜味的湯年糕做早餐,也可以做鹹味...
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