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食材明細主料紅頭鴨(一隻)輔料鹽(適量)大蒜(一個)辣椒(10個)大米(160克)油(適量)原味(口味)薰(工藝)數小時(耗時)高級(難度)薰鴨的做法步驟1、把鴨子洗淨備用2、把辣椒、大蒜切碎3、把辣椒、大蒜加適量的鹽搗成泥4、把搗好的辣椒蒜泥均勻...
“薰魚是江浙一帶的傳統名菜。以其獨特的味道、口感酥香,外觀紅潤和耐保存的特點而深受廣大食客的歡迎。做薰魚既可以用草魚、鯉魚,也可以用其他魚的品種,所以食材原料廣闊,普及率高。”食材明細主料草魚(500g)葱段(適量)姜塊...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘家常炒煙燻臘鴨是一道風味十足美味可口的家常菜餚,特有的鹹香口感讓人心情舒暢,搭配一杯涼涼的啤酒或是新鮮軟糯的米飯更是滿足不已。新鮮富含蛋白質豐...
“自制米薰鴨腿肉。”食材明細主料冰凍鴨腿(40斤(56個))辣椒粉(6兩)五香粉(少量)輔料鹽(6兩)味精(少量)雞精(少量)微辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制薰鴨腿的做法步驟1、將冰凍鴨腿洗乾淨,將各種調料攪拌均勻。然後均勻的塗抹在...
食材明細主料鱸魚(一條)輔料姜(適量)葱(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)花椒(適量)大料(適量)白糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)玉米油(適量)十三香(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常薰魚的做法步驟1、鰱魚洗淨。2、切小塊。3、...
“薰魚,算是江南傳統冷盤了,逢年過年,桌上必是會有這道美味的!做好的薰魚,色澤醬紅入口乾香味酸甜,可當零食也可佐酒的美味。自己在家制作不用那麼複雜,簡單製作一樣也能美味非常。”食材明細主料鰱魚尾(500克)輔料葱姜(適量)紅...
“臘味,是我們這裏過年都必備的一道年味主菜,一到冬天,家鄉的大街小巷都能看到家家户户窗台前後掛的臘魚臘肉和臘腸,看到這些也就覺得年味兒越來越濃了,年也越來越近了。做好的這些臘味到了過年的時候都是餐桌上必不可少的...
“自從日本地震後,受日本核泄漏危機的影響,菜場內海魚都賣不掉,大家只能買河魚吃呢。其實我不喜歡吃河魚,也沒辦法。今買一段草魚,也就做做薰魚吧。那天才能吃上海魚哦。。。。真急死人啦。”食材明細主料草魚(一段)輔料蒜頭...
“煙燻鴨子是生活中一種美食,主要食材是鴨,是一款健康食譜。屬於四川美食中川菜菜品的冷菜一類,起源於樂山峨眉山,是樂山地區一大特產。煙燻鴨,冷菜,煙香味型。特點:色澤金紅,肉質細嫩,煙香濃郁。烹製法:醃、薰、滷。”食材明細...
“昨天是我在中餐館工作的最好的一天,一轉眼,也在那裏工作了五個月。辛苦什麼的都早成了浮雲,這畢竟是我作為一個廚師的起點,是一次的難能可貴的經歷。下去去超市買了很多東西請朋友晚上吃了一頓,琳琅滿目的花樣壽司最是得...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘臘味是冬天經常會吃到的東西,什麼臘肉呀、什麼臘排骨呀、什麼臘豬蹄呀、什麼臘香腸呀,還有什麼臘耳朵呀等等之類的。現在就連鴨子也有臘的了,不過你還別...
“雜樣?顏色誘人吧~做下酒菜搭搭不錯吧~關鍵是解饞又不長肉,最適合減肥的吃了!其實原料很簡單,就兩袋豆腐皮就行了!”食材明細主料豆腐皮(兩袋)輔料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)八角(適量)香葉(適量)草果(適量)鹹鮮(口味)薰(工藝)數小時(耗時...
食材明細主料鴨脖(6根)鴨掌(12個)輔料香葉(適量)桂皮(適量)八角(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)黃豆醬(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家常滷鴨脖鴨掌的做法步驟1、洗好。2、剁好鴨脖,涼水下鍋...
“今兒晚飯做的,跟意麪一起,這就當餐前小吃好了~賣相還不錯,味道是獨家原創的哦~”食材明細主料切片面包(2)烤鴨(少許)燻肉(2)輔料生菜(1)番茄(少許)配料酸奶(少許)蜂蜜(少許)黑胡椒(少許)橄欖油(少許)祕製醬料(少許)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(...
食材明細主料鴨腿(適量)薰豆腐(適量)輔料辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鴨腿炒薰豆腐的做法步驟1、鴨腿,薰豆腐,辣椒。2、豆腐切條,鴨腿切丁,辣椒切圈。3、燒油,倒進豆腐和辣椒炒...
食材明細主料薰鴨肉(適量)輔料木耳(適量)調料幹辣椒(適量)花椒(適量)薑絲(適量)蒜(適量)味精(適量)鹽(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒薰鴨肉的做法步驟1、熱油我放得比較多,炒薰鴨肉。2、多炒一會。3、幾分鐘差不多幹了很...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘噴香家常炒煙燻臘鴨,這是一道非常美味的家常菜。臘鴨是廣東非常有特色的美食,肉質鮮嫩可口,用來炒菜非常的美味。芹菜含有豐富的纖維素,吃起來非常的爽脆...
“麻辣薰鴨架皮薄耐嚼、麻辣勁足、越嚼越有味,越嚼越上癮!香濃味足的口感,脣齒留香,讓人意猶未盡!”食材明細主料鴨架(適量)輔料茶葉(適量)調料紅99火鍋底料(適量)白糖(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)白芷(適量...
薰魚是杭州一代的傳統美食,用來下酒吃是極為舒服的一件事,久而久之薰魚也慢慢在全國流傳開來,不麻不辣,突出一個香脆,入口酥脆之後便是魚肉綿軟彈口,一上桌就成了大家爭相品嚐的佳餚,對薰魚感興趣的朋友不妨學着做來吃吃。主...
食材明細主料水鴨(1/4個)蒜頭(適量)葱(適量)姜(適量)胡蘿蔔(1/2個)輔料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)酸梅醬(適量)酸甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)家常酸梅鴨的做法步驟1、鴨肉斬塊焯水後備用。2、備好需要的食材,葱切段,薑切片,蒜頭剝...
“帶孩子去廚房,嚼一口茶香鴨,不僅享有“京師美饌,莫妙於鴨”的美譽,也有“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”的食療功效,尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質,對於...
“鴨肉的韌勁,加上沙姜的獨特風味,入口即讓人感受到這道家常菜帶來的滿滿幸福感,誰説離開父母后就只能吃塊餐?這道菜讓你感受一下什麼叫美味,有心動手就有媽媽的味道!”食材明細主料鴨肉(1.2斤左右(非老鴨))沙姜(1元左右)輔料小蘑...
“那位比較喜歡吃,所以做了幾次,味道雖然比不上外面,但是還是不錯的。”食材明細主料鴨子(半邊)料酒(一些)醬油(一些)鹽(一些)葱(兩根)八角(兩顆)山奈(2塊)姜(一小塊)輔料蜂蜜(一些)燒烤醬(一些)菜油(一些)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家...
“我本人對吃的比較挑剔,所以經常在這個網站看食譜。看過動過之後也想寫上一些心得。不過次沒有圖片,改天有空了,也拍一些圖片補上。”食材明細主料鴨子(半隻)輔料香菇(12朵)黑木耳(10朵)配料郫縣豆瓣(一小勺)二荊條辣椒(一個)泡姜...
“我自稱美食人你們會不會打我,説真得我其實也只是會記錄一下我的每餐每菜。然後將我的記錄也大家一起分享。也正是因為這樣子我與更多的以食相識。這次雙節收到了金龍魚的一箱麪粉及一箱的澳麥掛麪,還收到了福建永泰的...
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