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“老公很喜歡吃我做的浸子姜,不喜歡吃辣椒的我們卻喜歡姜的辣味。”食材明細主料子姜(500克)輔料鹽(2匙)白醋(2勺)白糖(3匙)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)浸子姜的做法步驟1、清洗乾淨,生水洗的要曬乾下,用純淨水洗就不用晾...
“泡的子姜既可以當鹹菜來吃,也可以做調味料。少了辛辣味,味道更好一些,手腳冰冷的人可以每天早上搭配主食或者米粥吃幾片。”食材明細主料子姜(600克)輔料純淨水(適量)調料食鹽(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)泡子姜的...
“醬香子姜的特色醬香濃郁,微辛回甜,脆嫩適口,是川菜菜譜裏常見的家常菜,子姜有揭曉散寒、健脾促進餐欲、化痰行水之功效。”食材明細主料即食子姜(適量)輔料香油(2勺)甜麪醬(2勺)葱花(適量)白糖(1/2勺)鹽(1/2勺)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘...
“家、廚房、美食。有家必有廚房,有了廚房,家,才更像家。每天的廚房裏演奏着鍋碗瓢盆交響奏鳴曲,每天都要從廚房裏端出簡單或豐盛的飯菜,引得飢餓的人垂涎欲滴。過去的女人,一輩子都淹沒在廚房裏,是不得已。可現代女性,有很多...
“凡是玩烘焙的朋友都知道“朗姆酒”,這是用甘蔗蒸餾的甜酒,多用於浸泡果脯。因為我手頭沒有“朗姆酒”,於是就用“白蘭地酒”代替,浸泡提子,做了這個“酒浸提子麪包”。味道非常好,特別是淡淡的酒香味,真是誘人。”食材明細...
“子姜鴨原來如此好吃,既能夠解饞,還能養生!鴨子跟雞一樣是我們老百姓平常生活中經常吃的食物,由於含有豐富的油脂,所以鴨子做出來之後的味道是無以倫比的。鴨子的做法有很多種,可以蒸、煮、烤、炸、炒等。每一種方法做出來...
食材明細主料茄子(適量)豆角(適量)洋葱(適量)大蒜(幾粒)輔料調和油(適量)鹽(少許)蠔油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油浸茄子的做法步驟1、茄子切塊,上蒸鍋蒸15分鐘蒸熟。2、豆角切粒,洋葱、大蒜切片。3、熱鍋涼油,...
“某天某餐,天熱,不想吃飯,蒐羅了冰箱的水果,做成了這麼一大碗。酸酸甜甜的冰鎮李子汁,與軟的火龍果,硬的車軸梨拌在一起,吃一口,涼爽到腳底。”食材明細主料火龍果(適量)梨(適量)輔料李子汁(適量)酸甜(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
“涼瓜皮浸蟶子皇,一道清新的海鮮做法,不過,琴心這次用的蟶子皇,可謂巨大。一般的竹蟶,也就十公分長,這次買的竹蟶王,接近三十公分,不得了,這玩意的價錢和龍蝦有的比。拍照的時候,專門放了張撲克牌,作為參考讓大家看看。這個頭的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞半隻,洗淨,在雞身上塗上酒,鹽待用.2.沙姜洗淨拍碎.3.淮山,杞子,葱洗淨備用.4.煲放適量的水(以能浸過雞面為佳),再放進沙姜,淮山,杞...
“這道菜裏面的湯喝起來是很鮮的,加上涼瓜是排毒,清熱很好的瓜果啦!涼瓜還有減肥的作用哦!”食材明細主料涼瓜(一條)蟶子(2斤)輔料姜(適量)胡椒(適量)配料鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼瓜皮浸蟶子的做法...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘生薑是一種非常好的一種配菜。我平時在炒菜,或者是燒飯,以及燉湯的時候都非常在喜歡在其中,加一些生薑,因為生薑具有n暖胃,以及提升人體膚色的功效,尤其是...
“蟶肉味道鮮美,營養豐富,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利、產後補虛等功效。。。”食材明細主料蟶子(375克)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘薑片酒浸竹絲雞—烏骨是一道酒味飄香的家常菜,烏雞內含有豐富的黑色素和蛋白質,營養成分含量遠高於普通雞肉,特別是對女性朋友十分有幫助,可以滋養肝腎是...
大家在和朋友聚會的時候經常會喝點小酒吧,那不知道大家有沒有有聽説過酒浸棗子,酒浸棗子不僅使酒味與棗香結合,還有着非常高的營養價值,愛喝酒的朋友們有福氣了,這樣喝酒不僅減少了酒精對身體的傷害,而且還對身體有益,快來學...
“苦(涼)瓜這種天氣吃很不錯,用它配上海鮮,別有一番風味。廣東菜燜魚經常用到苦瓜,兩者的味道結合的非常不錯,苦瓜有了魚的鮮香,非常好吃。俺來個苦瓜浸蟶子吧,也非常不錯。”食材明細主料苦瓜(一根)蟶子(一斤)輔料姜蒜(適量)配料鹽...
需要。蓮子就是蓮花的種子,大小有小手指肚那麼大,而且十分堅硬,很難煮爛。想要用其煲湯一定要提前泡好,否則會營養使用的口感和營養價值的充分發揮。節約時間的竅門是可以在不放其他食材的情況下先煮蓮子,等到蓮子煮軟以後...
食材明細主料沙姜(適量)仔雞(適量)芫荽葱(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)沙姜浸雞的做法步驟1、仔雞切成小塊用二鍋頭醃半至一小時。2、沙姜去皮跺碎。3、半鍋清水放入沙姜燒開。4、把仔雞倒入沙姜水裏煮沸後熄火浸...
10斤提子,放2到3斤左右的糖。製作提子酒的主要原料有提子和白糖,而白糖對提子酒有重要的發酵作用。通常製作提子酒,提子和糖的比例是在10比3左右,不喜歡過甜,可按10比2的比例。提子酒在冬季發酵會比夏季慢,通常需要40天左右...
“雪豆---又叫白腰豆,生長在幾千米海拔的雪域高原,口感細膩清香,營養豐富。色白如雪,因此被稱為雪豆。雪豆不僅模樣漂亮好看,而且口感極好,細膩如沙,入口即化,連皮也脆嫩,因此有豆類之王的稱號。雪豆體型較大不容易熟,所以需要...
“冬吃蘿蔔夏吃薑,姜能去濕氣,夏天吹空調久了適量吃點薑片是很好的喲。”食材明細主料鮮子姜(適量)輔料蒜瓣兒(3顆)調料生抽(適量)鹽(適量)陳醋(適量)白糖(適量)醬香(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃子姜的做法步驟1、選嫩一點的子姜。...
“捻子果含有黃酮苷、酚類、氨基酸、有機酸和多種維生素、糖類,具有養血、活血、烏髮、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強筋骨、補血安神、舒筋活絡、滋陰壯陽等功效,味道香甜,純野生果。”食材明細主料捻子(鮮)(50斤)純大米...
“子姜鴨,初夏首選”食材明細主料老鴨(3斤)輔料子姜(200克)紅辣椒(1個)蒜苗(1根)大料(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)中辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)子姜鴨的做法步驟1、鴨肉切塊,放入開水中(水中加醋和老薑)煮5分鐘,撈起來的鴨肉用...
“沙姜又叫山柰,具有驅寒祛濕暖脾胃的功效,去過廣東的人應該不陌生。豬紅就是豬血,能提高免疫力,補血美容。韭菜補腎益肝健胃,潤腸通便。在廣東飲茶,很多都有這道沙姜韭菜浸豬紅。”食材明細主料生豬紅(500g)韭菜(400g)沙姜(30g)...
“香姜是我們江永的特產,夏天是吃薑的好時候,姜可以開胃祛寒。”食材明細主料子姜(3根)輔料小米椒(4個)蒜米(4瓣)生抽(適量)鹽(一點點)糖(1小勺)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拍子姜的做法步驟1、子姜洗淨。2、辣椒、蒜準備好,子...
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於承記
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