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“醉蝦是四川省涼山的特色美食,但在其做法上接近於生吃,味道鮮美,還能品味到鮮蝦在嘴裏跳動的感,還有其他的地方的做法大多都是酒泡活蝦,等於是生吃,極富特色又美味絕佳,醉蝦固然鮮美,但味道雖好,健康更為重要!因為海鮮本身的寄...
不需要。醉蝦和普通的蝦的做法不大一樣,它的殼是可以吃的。醉蝦的蝦一定要選擇海捕蝦最好,將蝦買回來之後清洗乾淨去掉蝦頭蝦尾即可。醉蝦最好用到高度白酒,將蝦醉死。在醃製12個小時左右最合適,醃製完之後最好當時就吃掉...
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料大葱(適量)配料花雕酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)醋(適量)味精(適量)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花雕酒醉蝦的做法步驟1、大葱切成絲,用剪刀剪掉蝦鬚、蝦腳和頭頂的尖刺;2、鍋中放底油,油熱後爆香葱絲,放...
“愛的味道故事:幸福不要醉在明天,也不要醉在昨天,它不懷念過去,也不向往未來,它只有現在。”食材明細主料河蝦(200克)輔料葱(10克)姜(10克)蒜(15克)青椒(15克)紅椒(15克)配料生抽(3湯匙)花雕酒(2湯匙)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
“炎炎夏日,基圍蝦大量上市嘍。對於我這個鍾愛吃蝦的人來説,何不趁此良機讓我這張嘴大大的過一下癮呢。決定了,就做鹽水醉蝦,簡單方便無油煙。”食材明細主料基圍蝦(350克)輔料葱段(適量)薑絲(適量)配料精鹽(適量)白砂糖(適量)葱姜...
“醉蝦菇,下酒好菜”食材明細主料蝦菇(500克)輔料料酒(100ml)紅辣椒(少量)糖(2小匙)鹽(1小匙)雞精(2小匙)醋(1小匙)葱(少量)蒜(少量)白酒(2滴)鮮醬油(1大匙)姜(少量)鹹鮮(口味)熗(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醉蝦菇的做法步驟1、準備好全部輔料。黃酒1...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將蝦洗乾淨,去點蝦鬍鬚、大腳、頭上尖尖的;2.放入碗中,倒進黃酒、鹽、醬油和蒜茸;(蒜茸放進去後沒有拍,忘了。)3.浸泡1小時後,這是的蝦已經喝...
食材明細主料蝦蛄(七兩)輔料姜(適量)蒜頭(適量)配料鹽(一小勺)生抽(兩大勺)白酒(兩大勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醉蝦蛄的做法步驟1、食材:蝦蛄2、配料:姜、蒜頭3、將姜和蒜頭放在案板上,蒜頭用刀背拍一下剝去蒜皮切碎,姜切...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料海蝦(紅蠻子)或河蝦:適量輔料姜:少許蒜:少許雞精:少許糖:少許生抽:少許醋:少許食鹽:少許鼓油:少許白酒:適量具體步驟1.先將海蝦洗盡、瀝水2.把以上輔料適量調製小...
浸泡的時間不同。嗆蝦是把活蝦放進醬料裏悶幾分鐘就可以食用了,醉蝦是需要把蝦浸泡在醬料裏一段時間,蝦完全的醉過去不動了,再進行食用。嗆蝦主要是食用蝦的鮮,醉蝦是食用醬料和蝦味的融合。醉蝦基本上要醃製兩個小時左右...
食材明細主料白米蝦(250克)輔料槽滷(3湯匙)糖(2湯匙)白酒(1湯匙)黃酒(1湯匙)醬油(1湯匙)葱(適量)姜(適量)糟香(口味)熗(工藝)數小時(耗時)未知(難度)五味槽醉白米蝦的做法步驟1、鍋中放水燒開,放入糖、醬油、葱姜等糖化了關火,隔冰水放涼。2、另...
“在那遙遠的家鄉,有我的成長;有我的回憶;有我的嚮往;有我的思念........,在那一畝三分地裏,曾經有過我們兄弟姐妹的多少追逐嬉戲;在那如詩如畫的荷塘邊,曾經有過我們的多少歡聲笑語。時光如流水,一轉眼,那扎着羊角辮,拾着稻穗、...
“又到了適合吃燒烤的季節了,尤其是坐在户外,小風吹着,海鮮燒烤吃着,冰啤酒喝着,甭提有多爽了。提到燒烤,就不得不提到小龍蝦,來一盤麻辣小龍蝦,邊剝邊吃,辣得不行時喝點冰爽的啤酒,那感覺,簡直是爽到不行。但是,經常這樣吃的後果...
“不動鍋的美味菜餚”食材明細主料蝦姑(適量)輔料姜(適量)蒜頭(適量)黃酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)未知(難度)醉酒蝦姑的做法步驟1、蝦姑400克2、先用剪刀將蝦姑尖鋭的尾巴及硬殼邊緣剪...
“愛的味道故事:醉過才知酒濃,愛過才知情重。你不能做我的詩,正如我不能做你的夢。辣汁撈醉蝦,今生陪你醉一場。”食材明細主料基圍蝦(400克)輔料泰國小米椒(10克)蒜子(20克)香菜(20克)配料李錦記蒸魚豉油(30毫升)李錦記天成一味(15...
“壯陽益腎,補精通乳。”食材明細材料鮮活蝦(300g)黃酒(200g)調料葱末(5g)薑末(5g)蒜末(5g)白糖(5g)生抽(5g)醋(5g)鹽(3g)其他(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醉蝦的做法步驟1、活鮮蝦洗淨,剪去長鬚,放入碗中,倒入黃酒和少許白開水。2、將葱...
醉蝦是人們非常喜歡的一種食物,我相信很多人都對海鮮有着非常鍾愛的程度。醉蝦是蝦的其中一種做法,也是人們在餐館經常點的一道菜,不過自己做的話也有很多要講究的地方,今天小編就帶大家來了解一下關於醉蝦的做法,怎麼做更...
“特別喜歡吃蝦,可是腸胃不好,不敢吃生的蝦。又特別喜歡酒香,於是自創了一款花雕醉蝦新吃。味道還不錯喲~~”食材明細主料新鮮蝦(350g)花雕酒(適量)輔料枸杞(適量)紅棗(6顆)甘草(4片)當歸(1片)黨蔘(適量)醬油(適量)油(適量)糟香(口味)醃(工藝)...
“醉蝦,顧名思義用酒加佐料來上醉制。江浙,山東,及廣東福建沿海一帶都有這種吃法。蝦,佐料也有按地區不同有所區別。但大體上用酒來醉制性質一樣。這是一道家鄉的難忘美味,也是老饕們的最愛。因城市裏酒店飯館受衞生局要求...
蝦富含豐富的蛋白質,蝦皮有鈣,因此吃蝦是非常有營養。平時我們買回的蝦大家都會怎麼做呢?基本上大家都是會炒着吃的,或者煮着吃吧,當然今天小編還有一種更喜歡吃的方法,那就是醉蝦。接下來就聽聽小編是怎麼來做好吃的醉蝦吧...
“又是一年一度海鮮肥美的季節了,一直很喜歡吃醉蝦,這次嘗試自己做做。味道非常美味。”食材明細主料蝦(500g)輔料花雕黃酒(1000g)白酒(300g)生薑(若干)八角(3粒)紅棗(3顆)花椒(少許)話梅(8粒)陳皮(少許)老抽(少許)生抽(少許)冰糖(400g)鹹甜(口味...
“夏天的氣息帶着些土壤的泥香和潮濕的味道,精緻的花瓣宛若水晶似的掛在樹枝上,中心一點嬌嫩的暖黃,勾勒出夏季最美的風采。夏季有一種惑人的魅力,讓人們不由自主的沉浮在她的容顏中。夏季的食品大多以美味居多,甜的、香的...
“最近到了吃河蝦的季節,這是一道非常簡單的家常菜。高端大氣上檔次”食材明細主料小河蝦(500g)泡椒(適量)大葱(適量)黃酒(小半碗)芹菜(兩根)泡姜(適量)蒜(適量)輔料生抽(二勺)蠔油(半勺)香醋(2匙)酸辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酒醉玲...
“這段時間九節蝦的價格下來很多,吃了幾天的白灼。孩子爸問我能不能換個口味,於是我就選擇了老家的一種酒汁滷,用時長了一點,但真是滿有風味的哦。喜歡的朋友們可以少許許的參考着做一點嘗試。”食材明細主料九節蝦(300克)...
“現在飯店裏為了安全考慮,很少能吃到醉的蝦了,雖然白酒消過毒,但是腸胃不適應的人,要少吃,美味雖好,可不要貪嘴哦~~~!”食材明細主料白米蝦(半斤)輔料姜(適量)黃酒(適量)蒜(適量)辣椒(適量)白糖(適量)鹽(適量)白酒(適量)麻油(適量)白胡椒粉(適...
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