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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱔魚片:400g幹辣椒:5g泡紅辣椒:20g泡子姜:10g郫縣瓣:15g老薑:10g大蒜:10g大葱:20g味精:10g胡椒粉:5g醋:6g白糖:3g清湯:200g色拉油:750g水豆粉:10g料酒:25g輔料具體步...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料黃鱔(:500生菜:2棵輔料小尖辣椒:10個花椒:|把生粉:1湯匙油:適量鹽:適量糖:適量生薑:2片料酒:1湯匙具體步驟1.菜場買得新活黃鱔,攤主會幫着去骨去內臟。洗淨去...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料調料::適量葱:適量姜:適量老抽:適量料酒:適量鹽:適量雞精:適量白糖:適量胡椒粉:適量醋:適量白酒:適量具體步驟1.將宰殺好的黃鱔切成馬鞍段,葱、蒜片切成片,姜切...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料大黃鱔:1條輔料青尖椒:1個紅尖椒:1個芹菜:1根姜:3片蒜:3瓣豆豉:1大勺橄欖油:2茶匙海鮮醬油:1大勺具體步驟1.黃鱔洗淨、切成鱔段,青、紅尖椒切塊,芹菜切段,姜切絲,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘鱔魚肉質鮮嫩爽滑,營養豐富,鱔魚中含有的蛋白質質量很高,同時含有的脂肪含量較少,非常適合兒童食用,這道美味生爆鱔片,選擇鱔魚做為主要食材,搭配各種調味料...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料姜:克香菜:大蒜(白皮):克幹):克植物油:香油:醬油:克豆瓣辣醬:克醋:克白砂糖:克味精:克具體步驟1.鱔魚宰殺洗淨,切片;大蒜切片;芹菜洗淨,切段;葱洗淨切葱花。2.鍋內...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱔魚:500g麪粉:100g麪包糠:100g雞蛋:2枚葱末:1茶匙(5g)薑末:1茶匙(5g)蒜末:1茶匙(5g)番茄沙司:2湯匙(30g)鹽:1茶匙(5g)白胡椒粉:1/3茶匙(2g)白砂糖:2茶匙(10g)油:300ml(實耗20ml)...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱔魚片:100公克葱:2根蒜仁:15公克辣椒:1根竹筍:60公克小黃瓜:60公克A.鹽:1/6茶匙細糖:1大匙烏醋:1又1/2大匙水:50㏄米酒:1茶匙B.太白粉水:1茶匙香油:1茶匙輔料具體...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘生爆鱔片是我比較喜歡吃的一款魚,多吃對於身體健康也是比較好的,喜歡吃的人可以多吃你喲,這款魚的製作方式是比較簡單的,所以大家都會做的一款美食,趕緊動...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鱔魚:適量蒸肉米粉:適量荷葉:適量輔料蒜末:適量蒸魚豉油:適量薑末:適量具體步驟1.鱔魚去頭去內臟清洗乾淨後,切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉,加適量油拌勻.2...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔:三條蘑菇:適量洋葱:適量茭白:適量輔料料油:適量豆瓣醬:適量姜:適量油:適量生抽:適量蠔油:適量糖:適量葱:適量具體步驟1.1.黃鱔處理成鱔片(我是請賣家處理的),加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料活殺黃鱔:1斤芹菜:一顆輔料姜:5片蒜:5瓣鹽:2生抽:5毫升生粉:適量料酒:適量白胡椒:適量油:適量麻油:少許糖:少許具體步驟1.黃鱔洗去血水後,放入開水中5秒後取出...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料尖):250g輔料豆豉:5g大蒜(白皮):克小葱:鹽:克味精:克白砂糖:克香油:克白醋:5g黃酒:克老抽:克胡椒粉:克植物油:具體步驟1.將黃鱔宰殺治淨,頭部脊骨切斷(不要切斷肉,使頭...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱔魚:300輔料大蒜片:2湯匙醬油:l湯匙辣豆瓣醬:l/2湯匙青辣椒:2只紅辣椒:2只花椒粒:l茶匙葱段:2湯匙薑片:15小片用酒:1/2湯匙糖:1茶匙生粉:2茶匙醋:l茶匙具體步驟1.魚...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料芥蘭:適量鱔魚:適量輔料料酒:適量鹽:適量醋:適量葱薑蒜末:適量生抽:適量具體步驟1.食材:芥蘭。2.芥蘭刨皮,(有點像萵苣)3.芥蘭切片。4.芥蘭滾水焯好撈起待用。...
“湖北的菜式。精選粗壯鮮活的黃鱔,斬頭去尾,切成鱔段,勾芡、滑油,翻炒,直至鱔片軟嫩。雖不及辣菜的鮮爽,卻別有一番醇香滋味。”食材明細主料鱔魚(2條(較大))冬筍(適量)口蘑(適量)葱(少許)輔料鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)料酒(適量)生抽(適...
“去菜場看到有人在現劃鱔背,所以買了點,正好家裏有點青蝦仁,就想到杭州的一道名菜蝦爆鱔!”食材明細主料黃鱔(450g)蝦仁(10個)輔料色拉油(適量)料酒(2勺)鹽(1小勺)生抽(10g)香醋(10g)砂糖(10g)黑胡椒碎(少許)生粉(適量)麪粉(適量)蒜頭(4瓣)酸甜(口...
食材明細主料野生鱔魚(適量)洋葱(適量)青椒(適量)香菜(適量)香葱(適量)紅椒(適量)輔料生薑(適量)生粉(適量)料酒(適量)蠔油(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)辣椒醬(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒爆鱔片的做法步驟1、準備食材:野生...
“爆素鱔絲一菜雖然在整個製作過程中都沒有和鱔魚扯上關係,但是其“鱔絲”形可亂真,而且味道也非常好,吃一口感覺滿口穌香,酸甜可口。”食材明細主料冬菇(適量)香菜梗(適量)紅椒(適量)姜(適量)葱白(適量)輔料生抽(2勺)白砂糖(1勺)香醋(2...
“黃鱔柔嫩味鮮,營養價值非常高,黃鱔不僅營養豐富它還含有一種“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、潤腸止血等功效,所以在我們這兒經常吃鱔魚,一般吃的時候段、片、絲都可以,燒的時候蒸、煮、炒都行,這道青椒炒黃鱔片就是把活...
“最近有口福了,朋友從農村給我帶了幾斤黃鱔,別小瞧了這黃鱔,這可是自然生長純野生的,可不是市場上人工養殖的,在北方可是拿錢都不一定買到的。黃鱔在重慶可是很多人的最愛,它的做法也是很多,火爆的、乾煸的、泡椒的、麻辣的...
食材明細主料鱔絲(600g)輔料青椒(2個)生薑(適量)蒜頭(適量)洋葱(半個)春筍(100g)香葱(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)熟豬油(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爆鱔絲的做法步驟1、鱔絲洗乾淨濾幹...
“鱔爆蝦是一道浙江菜,蝦仁軟嫩,鱔片鬆脆,酸甜可口,外焦裏嫩,再配以蒜末,味道極佳。”食材明細主料鱔魚(400克)蝦仁(200克)麪粉(適量)輔料蛋清(適量)葱姜粉(適量)大蒜(適量)配料濕澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)醋(適...
“鱔魚有補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;脱肛、子宮脱垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食;風濕痺痛、四肢痠疼無力、糖尿病患者、高血脂,冠心病...
“鱔魚好美味呀,其含有豐富的DHA和卵磷脂,是而且是腦細胞不可缺少的營養。經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。鱔魚還含有的維生素A量高。維生素A可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。但有皮...
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