有關三十年代薰魚的做法的精選大全
“傳統做法將鮮魚塊先炸制一下,然後鍋內加冰糖、生等調好的汁,入魚塊收幹,成品脆而不嫩。改良的做法炸後浸汁,魚肉飽滿。外脆裏嫩,滋潤掛汁。品嚐後令人回味無窮。本菜譜選自《中國大廚》。”食材明細醃魚鮮魚(1條)芹菜(適量)...
食材明細主料三文魚(適量)輔料鹽(適量)茶葉(適量)胡椒(適量)紅糖(適量)原味(口味)薰(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薰三文魚的做法步驟1、三文魚放鹽,胡椒麪醃10分鐘。2、把紅糖和茶葉混在一起,茶一勺,紅糖兩勺,放在錫紙上。鍋,乾燒,開始冒煙兒放...
“三文魚其實並不是我們家常餐桌上的美食,一般來説我們提到三文魚就會想到用它來做壽司。可是對於不太喜歡吃生冷食材的人來説,三文魚無疑是一個讓人望而卻步的美食。今天的這個做法,不僅讓三文魚更加鮮美,還讓不喜歡生吃...
“這是一道江浙名菜,好吃得不得了,適合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱裏冷藏,慢慢食用。【薰魚】從字面很容易讓人以為是用煙燻製作而成,其實製作工藝完全和煙扯不上一毛錢關係,至於為什麼俺也不得而知,如果哪位姐妹知道這不...
“簡單的煙燻三文魚吃法,制好後可放入冰箱冷藏,直接食用或搭配麪包片食用都可哦。”食材明細主料煙燻三文魚(兩塊)輔料白洋葱(一瓣)煮雞蛋(一個)配料檸檬汁(幾滴)黑胡椒粉(少量)蛋黃醬(3大勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煙燻...
“煙燻三文魚是因紐特人創造的。他們發現三文魚的肉經過鹽醃和煙燻之後能持久保存,由此誕生了煙燻三文魚。如今煙燻三文魚已經成為可以適用於各種場合的美食了。無論是作為單獨的菜餚還是做為配菜,無論是三九嚴冬還是三...
1、鯉魚。鯉魚躍龍門的典故為大家熟知,吃鯉魚寓意新的一年能大展宏圖,事業順利,家裏有學生則希望學業有成,金榜題名。2、鰱魚。寓意連年有餘,寄託了新的一年生活富足的美好期盼。3、鯽魚。鯽魚諧音吉,寓意萬事大吉,新的一年...
鯉魚。鯉魚味道清新鮮美,魚肉口感軟嫩鮮香。鯉魚的魚刺比較少,可以食用的部分比較多。鯉魚的食用方法有很多,可以清蒸,紅燒,還可以做成烤魚。大年三十吃魚,取年年有餘的寓意。吃鯉魚,意味着新的一年生活鯉魚躍龍門,事業蒸蒸日...
“薰魚是江南一帶過年家家必備菜餚之一,薰魚並非是煙燻的,而是用醬油泡過之後油炸再用糖醋汁浸製而成。我家在安徽馬鞍山,可能是受上海鄰居的影響吧,薰魚多是糖醋味的,而糖醋味也是我最喜愛的口味。不怕您笑話,上個月和同事...
中國地大物博,國土遼闊,所以各個地方都有自己不同的風俗。雖説全中國都是在同一個時間慶祝新年,但是因為國土遼闊,氣候有所不同,生長的植物也不同,所有所吃到的美食也是不同的。雖然新年已經過去了,那我們也可以看看南方大年...
“班尼迪克蛋(Eggbenedict)是一種簡易的美式早餐盤。傳統是由英式鬆餅配上火腿,水波蛋和荷蘭汁(Hollandaisesauce)而成.我也為了它幾乎橫掃了上海所有值得一去的brunch餐廳,只為了能吃上一份令人遐想的Eggbenedict,可見我對...
鯽魚,鱖魚,鯉魚,鰱魚,鯉魚帶魚等。除夕夜魚是重要的菜品,南方地區如果是靠近海邊的,吃的魚多半是海魚。魚有着吉祥的寓意,尤其是鯉魚,不僅寓意好,製作出來也很美味。魚可以選擇紅燒,糖醋或者清蒸的方式進行製作,也可以加入一些蔬...
“濃郁的薰三文魚的果木香加上滲入米粒之間的魚油,愛不釋口!PS熱薰三文魚採用的是食品級果木熏製,滿足濃郁的味道的同時,還感受到一絲果木的清香”食材明細主料熱薰大西洋三文魚(150克)熟米飯(2杯米)葱花(2根葱的量)雞蛋(2顆)蒜末...
“過年分的巴魚,因為都是凍魚,清燉不是太鮮,所以我都是熏製,一次多做一點,過年的時候想吃微波加熱隨時可以吃,非常方便,省時。説時薰,其實是泡,沒有薰的程序。但我們就叫薰,呵!”食材明細主料巴魚(四條)輔料大葱(適量)大姜(適量)大蒜(適...
食材明細主料草魚塊(適量)輔料小米椒(適量)生薑(適量)蒜片(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薰魚的做法步驟1、草魚改刀切小塊。2、平底鍋少許油,放入魚塊。3、中小火勤翻...
食材明細主料煙燻三文魚(100f)煙燻牛肉(100g)生菜(250g)貝肉(150g)輔料沙拉醬汁(少許)酸甜(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煙燻三文魚的做法步驟1、自制沙拉醬汁描述一下:天婦羅濃縮汁4茶匙,白糖1茶匙,橄欖油少許,PONTI黑醋半茶匙。...
食材明細主料生菜(適量)輔料三文魚煙燻(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煙燻三文魚香葱生菜卷的做法步驟1、生菜洗淨,葱切段,三文魚備用。2、取一片生菜鋪平。3、放上三文魚,香葱。4、捲成卷牙籤固定即可。...
年夜飯。年夜飯,也稱作團圓飯,按照傳統一般都是較為豐盛的飯菜,基礎上會有雞鴨魚,北方則會有餃子,廣東更多的是老媽的靚湯再加上白切雞,醬油鴨,清蒸魚,蒜蓉粉絲蝦,一般為八個或者是十個菜,寓意來年發發發或是十全十美,另年夜飯每...
1、鮁魚餡餃子,用充分剁碎的鮁魚做餃子餡,味道鮮甜又有年年有餘的寓意。2、炸小黃魚,炸小黃魚時,需要多翻一翻魚,使受熱均勻,也避免炸糊。3、紅燒魚,寓意着來年的日子紅紅火火的。4、清蒸魚,加入調料香葱和生薑,清蒸魚味道會更...
“在外面吃過,決得味道不錯!看着做法也簡單!正好家裏也有食材,今天就試做了一次!”食材明細主料煙燻三文魚(100g)壽司米飯(2碗)抹茶煎茶(2袋)輔料木魚花(適量)櫻花粉(少許)熟白芝麻(少許)天婦羅醬油(2勺)肉鬆(少許)話梅(2顆)海苔片(1片)鹹鮮(口...
食材明細主料鱸魚(適量)輔料葱花(適量)調料花生油(適量)海底撈十三香小龍蝦調料(適量)醬香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)十三香鱸魚的做法步驟1、調料包備用。2、鱸魚洗淨後改花刀。3、香葱洗淨切葱花。4、鍋中熱油放入鱸魚。...
1、鯽魚。取諧音吉,寓意新的一年大吉大利。2、鯉魚。鯉魚躍龍門是人們的美好期盼,希望新的一年有更大的進步,因此除夕可以吃鯉魚。3、鰱魚。雖然鰱魚的味道不是太好,但是連年有餘的寓意使鰱魚在年夜飯成了優先選擇的食材...
紅燒排骨、粉蒸排骨、糖醋排骨、章魚丸子、宮保雞丁、麻辣牛肉、麻婆豆腐、剁椒魚頭、魚香雞絲、祕製香腸等。魚,不能吃完,意味着有頭有尾、年年有餘。北方人冷熱菜搭配,硬菜為主,而南方人則以熱菜為主。雞,取其吉利平安的...
“低卡減脂早午晚飯下午茶都可以吃”食材明細主料雞蛋(3個)小菠菜(200g)奶油奶酪(150g)煙燻三文魚(100g)輔料鹽(5g)黑胡椒(5g)檸檬汁(10ml)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煙燻三文魚菠菜雞蛋卷的做法步驟1、烤箱先預熱180度把蛋...
食材明細主料三黃雞(一隻)輔料燒烤醬(適量)李錦記叉燒醬(適量)八角(3枚)香葉(2片)小茴香(1克)花椒(2克)大葱(30克)姜(20克)鹽(8克)清水(適量)羅勒葉(少許)配料紅糖(適量)綠茶(適量)蒜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燻烤三黃雞的做法步驟1、鍋置...
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